Penne au poulet, mozzarella et tomates confites. Un plat pour gourmands raffinés !

Penne au poulet, mozzarella et tomates confites. Un plat pour gourmands raffinés !

Mettre de la magie dans les pâtes, c’est mettre de la magie dans le quotidien. Voici une recette absolument délicieuse et très facile : des penne au poulet, mozzarella et tomates confites. A TABLE !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 3 gousses d’ail pelées
  • 100 g de tomates confites
  • 400 g de blanc de poulet
  • 1/2 verre de lait
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 200 g de penne crus
  • 150 g de mozzarella râpée
  • Du basilic séché
  • Du sel et de poivre
  • Du paprika
  • De l’huile d’olive
  • 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes
Penne au poulet, mozza et tomates confites - ma recette

Penne au poulet, mozza et tomates confites – ma recette

C’est parti pour la recette !

Chantez un peu de Bel Canto italien… ça ne peut pas vous faire de mal !

Alors commencez par attraper une grande et belle sauteuse, faîtes y revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail haché et les tomates confites coupées en 2 ou en 4 selon la taille.  Laissez revenir pendant 5 minutes à feu doux, ça va sentir bon !

Sortez les tomates de la sauteuse, coupez le poulet en petits morceaux. Saupoudrez les de paprika et de sel. Faîtes les revenir dans la sauteuse avec l’ail. Rajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire. Faîtes revenir tranquillement et remuez régulièrement pour faire dorer gentiment vos morceaux de poulet. 

Pendant ce temps, nous allons faire cuire, dans un grand volume d’eau salée, les pâtes le temps indiqué sur le paquet. En fin de cuisson, réservez une grande tasse d’eau de cuisson des pâtes. Egouttez les soigneusement et rincez les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Vos morceaux de poulet commencent à être dorés et cuits ? Il est temps de rajouter les tomates confites, le lait, la crème et la mozzarella. Mélangez intimement et dès la première ébullition, baissez le feu. Vous devez obtenir une sauce crémeuse et onctueuse, le fromage doit être fondu. Ajoutez votre verre d’eau de cuisson des pâtes, délayez un peu la sauce et rajoutez les pâtes cuites. Parsemez de basilic séché, salez, poivrez et remuez pour napper vos pâtes… Hum !

Laissez vos penne au poulet, mozzarella et tomates confites se réchauffer quelques petites minutes et servez aussitôt !

A table en bel canto ça se chante comment ?

Poulet au citron et miel avec ses capellinis – Que ça sent bon !

Poulet au citron et miel avec ses capellinis – Que ça sent bon !

Voilà une recette des familles gourmandes : des morceaux de poulet avec du miel, du citron et une pointe de thym… tout ce petit monde s’est donné rendez-vous dans des capellinis ! On va s’en régaler !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 5 grosses cuillères à soupe d’un bon miel liquide (type acacia)
  • Le jus de 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 blancs de poulet
  • Du thym
  • Du sel et du poivre
  • 300 g de capellinis
Poulet au citron et miel avec ses capellinis - la recette

Poulet au citron et miel avec ses capellinis – la recette

C’est parti pour la recette !

Commencez par vous exercer à parler avé l’assent, peuchère que c’est important pour familiariser la barigoule (le thym) !

Allez zou, commencez par faire cuire vos pâtes en suivant les instructions sur le paquet.

Dans un petit saladier, mélangez le miel, le jus de citron, le vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, un peu de poivre et un peu de thym. 

Dans une grande sauteuse, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir le poulet coupé en petits morceaux, assaisonnez le avec du sel, du poivre et un peu de thym. Faîtes le cuire à feu moyen pendant 5 minutes, vos petits morceaux doivent être dorés mais pas totalement cuits. Baissez le feu et ajoutez votre sauce miel / citron. Laissez tout ce petit monde mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Vous croyez qu’ils se racontent quelque chose ?

Mais ça sent bon quand même ! Ajoutez vos pâtes et mélangez intimement. Décorez avec quelques morceaux de citron ou des zestes et une ou deux branches de thym supplémentaires. Servez aussitôt votre poulet au citron et miel avec ses capellinis  !

Oh my sweet chicken … oh oh oh oh !!!

One pot pasta, poulet sauce Alfredo Irrésistible !

One pot pasta, poulet sauce Alfredo Irrésistible !

Le «One pot pasta» c’est LA tendance du moment ! Le principe est très simple : tout cuit ensemble dans une seule et même poêle… une sauce se forme toute seule comme par magie. Résultat époustouflant et super gourmand !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet
  • 250 g de penne
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 cl d’eau très chaude
  • 20 cl de crème fraîche épaisse (vous pouvez choisir une crème allégée ce sera tout aussi gourmand)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1/2 botte de persil
  • Du sel et du poivre
One pot pasta poulet sauce alfredo - la recette maxi miam !
One pot pasta poulet sauce alfredo – la recette maxi miam !

C’est parti pour la recette !

One Pot ça se prononce Ouane pautte… parfait ! Vous êtes bilingue !

Prenez votre plus belle et plus grande sauteuse, la bonne nouvelle c’est que vous n’utiliserez qu’elle.
Coupez votre poulet en petits morceaux et faîtes les revenir avec l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 petites minutes… jusqu’à ce que vos morceaux prennent une jolie couleur dorée.

Dans votre eau très chaude diluez le cube de bouillon de volaille.
Ajoutez l’ail émincé dans votre sauteuse et remuez bien.
Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes… dès que l’ail commence à sentir bon (au bout de 4 minutes environ), ajoutez le bouillon de volaille dilué et la crème fraîche.
Remuez bien pour rendre vos liquides homogènes et ajoutez vos pâtes crues.

Et là miracle elles vont cuire ! Si si !
Laissez tout ce joli petit monde mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
Remuez régulièrement, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Au fur et à mesure de la cuisson, les pâtes vont s’attendrir et vous allez voir se former une jolie sauce blanche et divinement odorante.

Au bout des 20 minutes de cuisson ajoutez le parmesan, le persil ciselé grossièrement, un peu de sel et de poivre… Et votre one pot pasta poulet sauce alfredo est prêt !!!

Le One Pot Lasagna… un nouveau meilleur ami !

Poulet mariné au citron… Love me tender !

Poulet mariné au citron… Love me tender !

Et voici une jolie petite recette hyper simple, pour un poulet tendre, juteux et hyper parfumé ! Accompagné ce poulet d’une bonne petite écrasée de pommes de terre maison… Magie assurée !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 400 g de blanc de poulet (sans peau)
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 pointe de couteau de piment d’Espelette
  • 2 belles gousses d’ail
  • De la fleur de sel et du poivre du moulin
Poulet mariné au citron - la recette indispensable

Poulet mariné au citron – la recette indispensable

C’est parti pour la recette !

Tâtez vous la cuisse… Etes vous tendre ??

Commençons par découper chaque blanc de poulet en 3.
Déposez ces morceaux dans un plat assez grand pour que les morceaux de poulet ne se chevauchent pas trop.

Dans un petit bol, mélangez le paprika, le piment d’espelette, l’ail émincé grossièrement et le jus de citron.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, 2 belles pincées de sel et une pincée de poivre.
Mélangez bien et versez tout ce petit monde sur les morceaux de poulet…
Quel joli bain !

Recouvrez votre plat d’un couvercle ou d’un film alimentaire et laissez mariner vos morceaux de poulet au frais pendant au moins 30 minutes (l’idéal c’est 1 heure).

DRING DRING !!!! C’est prêt !
Prenez une poêle, faîtes la chauffer à feu moyen et faîtes cuire vos morceaux de poulet (pas la peine d’ajouter une matière grasse dans votre poêle, la marinade suffira).
Faîtes les dorer pendant 5 bonnes minutes. Vos morceaux doivent être dorés mais pas trop.
Une bonne purée maison, du riz parfumé… ce sera parfait pour accompagner ce poulet mariné au citron !

Lemon chicken… ça aurait pu faire une chanson aussi !

Poulet à la crème de citron… Feux d’artifices des papilles garanti !

Poulet à la crème de citron… Feux d’artifices des papilles garanti !

Cette recette est carrément magique. Très facile et rapide à faire, avec des saveurs surprenantes et explosives… Attention ce poulet va devenir votre meilleur ami gourmand !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 3 beaux blancs de poulet
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 15 cl de crème liquide légère
  • 3 gousses d’ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • 200 g d’épinards en branches frais
  • Le jus d’un citron
  • Du paprika
  • Du sel et du poivre
Poulet à la crème de citron

Poulet à la crème de citron : une recette qui embaume !

C’est parti pour la recette !

Décorez la maison avec des jolis citrons partout… c’est canon et ça vous amadouer le poulet !

Préchauffez le four à 160°C.
Et c’est parti ! Coupez vos blancs de poulet en gros morceaux.
Parsemez une belle pincée de paprika sur chaque face de poulet et ajoutez le poivre et le sel.
Dans une grande poêle faîtes fondre le beurre à feu moyen. Dès qu’il est moussant, faîtes revenir vos morceaux de poulet.
Votre objectif n’est pas de cuire le poulet mais simplement de faire dorer chaque face, cela va prendre 3 à 4 minutes.
Sortez du feu et disposez vos blancs de poulet dans un plat allant au four.

Dans la même poêle avec les sucs de cuisson, faîtes revenir à feu doux, vos gousses d’ail émincées.
Au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez les branches d’épinards et faîtes les fondre en remuant régulièrement.
Dès que vos épinards ont bien réduit, ajoutez le jus de citron et laissez réduire pendant 2 petites minutes… ça commence à sentir très très bon tout ça !
Ajoutez ensuite la crème fraîche et la crème liquide légère. Terminez avec le parmesan râpé. Hummmmmmmmmm
Salez, poivrez et versez tout cela sur vos morceaux de poulet dans le plat de cuisson.
Et HOP au four pour 25 minutes à 160°C.
Servez aussitôt votre poulet à la crème de citron accompagné d’un très bon riz ou de jolies pâtes fraîches !

Toute la maison embaume… ça donne faim !

Poêlée de pâtes au poulet et bacon… Tous à Poêle !

Poêlée de pâtes au poulet et bacon… Tous à Poêle !

Une belle poêlée gourmande et savoureuse pour régaler toute une tablée. Du bacon, des blancs de poulet, des oignons cébettes, quelques champignons… Marie Pop se délecte !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 3 blancs de poulet
  • 300 g de pâtes crues
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons cébettes
  • 200 g d’allumettes de bacon
  • 200 g de champignons de paris
  • 4 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche épaisse légère
  • Un peu d’huile
  • 20 g de beurre
  • Du sel et du poivre
  • 1 belle poignée de parmesan râpé
Poêlée de pâtes au poulet et bacon

Poêlée de pâtes au poulet et bacon : une recette joyeusement appétissante !

C’est parti pour la recette !

Pour une belle poêlée il vous faut une belle tablée…
Alors faîtes le point sur vos gourmands !

Faîtes bouillir dans une casserole un grand volume d’eau salée et faîtes cuire vos pâtes le temps indiqué sur votre paquet.
Egouttez les bien après la cuisson.
Prenez votre plus grande et votre plus belle sauteuse.
Epluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail.
Faîtes fondre votre beurre avec une belle goutte d’huile à feu moyen (cela évitera que votre beurre noircisse).

Faîtes revenir à feu moyen votre oignon et votre ail émincés.
Ajoutez vos blancs de poulet coupés en tout petits morceaux.
Faîtes dorer votre poulet tranquillement.
Ajoutez ensuite vos allumettes de bacon.
Pendant que tout ce petit monde se dore la pilule dans la sauteuse, ôtez les pieds des champignons et émincez les chapeaux. Ajoutez vos champignons émincées dans votre sauteuse.
Faîtes réduire pendant 4 à 5 minutes à feu doux.

Ajoutez enfin la crème épaisse et vos pâtes cuites.
Salez, poivrez, ajoutez le parmesan râpé… Oh la la ça va être trop bon tout ça !
Laissez cuire doucement pendant 5 petites minutes.

Au moment de servir ajoutez vos cébettes émincées et disposées joliment sur votre poêlée de pâtes au poulet et au bacon.

Une vraie surprise party cette poêlée !