Un croque monsieur aux saveurs inédites… Du cheddar, de l’avocat, du bacon ! Une petite recette toute simple et différente qui va vous mettre du soleil dans l’assiette. Marie Pop enfile la robe !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes, un Croque Monsieur Avocat par personne :
8 tranches de pain de mie sans la croûte
Du cheddar râpé
16 tranches de bacon fumé
1 avocat bien mûr
De la HP Sauce (sinon une sauce barbecue)
Maître croque monsieur – avocat et cheddar – la recette
C’est parti pour la recette !
Maître Croque est un peu narcissique… Du coup préparez vous à le flatter : «Que vous êtes joli, que vous êtes beau».
Allez hop, on se lance. Commencez par faire revenir vos tranches de bacon délicatement pendant 30 secondes de chaque côté à feu vif. Réservez les.
Epluchez votre avocat et coupez le en tranches fines dans le sens de la largeur.
Posez une tranche de pain de mie, étalez une belle cuillère à café de HP sauce. Posez une tranche de bacon, recouvrez avec des lamelles d’avocat. Recouvrez à nouveau d’une tranche de bacon, recouvrez la de cheddar râpé. Terminez avec la seconde tranche de pain de mie. TADA !!!! ET VOILA !!
Faîtes cuire vos croques dans une machine à croque type grill (sinon entourez de papier d’aluminium et faîtes les cuire dans poêle très chaude ou sous un fer à repasser… vous avez le choix). Servez aussitôt avec une salade.
Un Maître croque sans la robe mais dans l’assiette !
Pour une pause déjeuner savoureuse, diététique et belle… Pour des petites bouchées canons pour l’apéro… Marie Pop à la tartine attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 1 belle tartine fraîcheur
1 belle tranche de pain complet
1,5 cuillères à soupe de fromage blanc
1/4 de bouquet de ciboulette
1/4 du jus d’un citron
2 jolis radis
Un morceau de concombre d’environ 4 à 5 cm de long
1 belle tranche de saumon fumé
1 belle pincée de pavot
De la fleur de sel, du poivre du moulin
Tartine fraîcheur – la recette
C’est parti pour la recette !
Je tartine, tu tartines, on tartine ! (en chantant bien sûr)
Commencez par mettre votre pain au toasteur pour le faire légèrement doré.
Dans un bol, mettez le fromage blanc, ajoutez la ciboulette ciselée, le jus de citron et la pincée de pavot. Terminez avec une pincée de fleur de sel et peu de poivre. Mélangez bien… goûtez… c’est bon ? Marie Pop adore ! Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Epluchez le concombre. Voilà maintenant qu’il est tout «nu», gardez votre économe et faîtes des lamelles de concombre. Coupez votre saumon fumé en jolies lamelles pas trop épaisses. Lavez vos deux radis et coupez les en fines tranches. BRAVO !!!
Etalez votre fromage blanc au citron sur votre tranche de pain. Roulez vos lamelles de concombre en petits escargots et répartissez les sur le fromage blanc. Roulez ensuite les lamelles de saumon fumé et répartissez les entre les lamelles de concombre. Déposez vos tranches de radis par dessus… jouez les artistes…
Terminez avec un peu de fleur de sel et du poivre du moulin. Mangez le plus vite possible votre tartine fraîcheur… sinon le pain va perdre son croquant avec le fromage blanc.
Bien démarrer le repas c’est hyper important. Ces petites bruschettas seront super pour l’apéritif en guise de tapas ou en entrée. Marie Pop a déjà sorti les bougies !
On a besoin de quoi ?
Pour une belle quinzaine de bruschettas magret fumé, chèvre et poires :
1/2 baguette
Entre 15 et 20 tranches de magrets fumés
1 poire
2 cuillères à soupe de chèvre frais (type Petit Billy)
1 cuillère à soupe de crème liquide
2 cuillères à café de roquefort* FACULTATIF
Sel et Poivre
Bruschetta Magret Chèvre et Poires – la recette
C’est parti pour la recette !
Saviez vous que les magrets fumés aimaient courir dans les cheminées ? C’est pour ça qu’ils sont tous fumés ! Comme quoi Marie Pop est aussi un site culturel !
Commencez par couper des tranches de baguettes, faîtes les très légèrement griller. Dans un bol, mélangez à la fourchette le chèvre frais, la crème liquide et éventuellement le roquefort.
Allez c’est parti, 3… 2… 1… tartinez !!!!!!!!!! Une fine couche de chèvre suffira.
Coupez votre poire en fines lamelles. Posez une lamelle de poire sur chaque tartine.
Terminez par le magret sur la tartine… So chic !
Mais dis donc… c’est carrément un feu d’artifice ces bruschettas !
Un bon pain moelleux, un steak saignant posé sur des petites pommes de terres sautées, des jolis petits oignons caramélisés et une grosse tranche de fromage à raclette qui fond sur le tout… Un Burger savoyard !! Vive l’écho en montagne !
Il était une fois, une jolie savoyarde qui tombe amoureuse d’un bel américain… Ils vécurent heureux et eurent beaucoup de burgers savoyards !
Commençons par ce qui va prendre un peu plus de temps ! Emincez très très finement l’oignon et faîtes caraméliser à feu doux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile et 1 noisette de beurre. Remuez régulièrement et laissez fondre pendant 5 à 10 minutes.
Lavez et coupez vos pommes de terre en fines lamelles. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile (ou de graisse de canard), faîtes rissoler vos tranches de pommes de terre pendant 5 à 10 minutes. Elles doivent être dorées mais pas brûlées… donc surveillez les et retournez les régulièrement.
Faîtes cuire vos steaks. Salez, poivrez.
Préchauffez le grill du four.
Voilà tout est prêt ! On peut monter le burger !!! Chouette alors !
Coupez chaque pain à burger en deux… bien sûr ! Posez une petite cuillerée d’oignons caramélisés sur le pain du bas, recouvrez avec une petite rosace de pommes de terre rissolées… joli ! Posez le steak sur les pommes de terre, recouvrez avec les deux tranches de fromage à raclette… et zou… sous le grill du four… surveillez ça va aller très vite (3 minutes environ). Dès que le fromage est bien coulant mais pas doré… sortez le burger ! Ajoutez une petite cuillerée d’oignons sur le fromage fondu… recouvrez avec le chapeau du pain !
Let’s manger ! C’est le burger des mountains ! Cool !
Les oeufs aiment jouer à cache à cache surtout dans une brioche ! Et oui, on en apprend tous les jours ! Marie Pop est aussi un site culturel !
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez la tête de vos brioches. Creusez délicatement l’intérieur des brioches. Retirez la mie doucement. Si vous ne creusez pas assez vos brioches… vos oeufs ne vont jamais réussir à se cacher… ce serait dommage !
Posez vos brioches dans un plat à tarte ou un grand plat à gratin. Dans le fond de votre brioche mettez une cuillère à café de crème liquide. Ajoutez une petite poignée de fromage râpé. Cassez vos oeufs et posez délicatement un oeuf dans chaque brioche. Un petit coup de sel et un petit coup de poivre… et hop, vos oeufs cocotte en brioche vont se dorer la pilule au four pour 20 à 25 minutes à 180°C.
Mais ça a l’air drôlement confortable ces brioches !
Alors je vous préviens tout de suite… ces petits pains embaument ! Quand vous les sortirez du four ils vont vous donner faim ! Marie Pop a les joues toutes gonflées !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 10 pains à burgers
680 g de farine
2 sachets de levure boulangère
4 cuillères à soupe de sucre
2 pincées de sel
20 cl de lait
10 cl d’eau
50 g de beurre fondu
4 jaunes d’oeufs
Pain au lait à burger – la recette
C’est parti pour la recette !
Prenez une grande inspiration et gonflez vos joues ! Touchez vos joues… les petits pains seront aussi dodus et appétissants !
Dans un grand saladier mettez tous les ingrédients ! Pétrissez avec votre robot pâtissier ou à la main pendant environ 10 minutes. Vous allez obtenir une jolie pâte lisse et élastique… Soyez fière de vous !
Mettez votre pâte dans un très grand saladier huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 1h30 dans votre four à 35°C.
Votre pâte est devenue immense ! Waouh ça le fait !
Coupez votre pâte en dix morceaux de taille identique. Si vous souhaitez faire des petits pains ronds pour des burgers formez des boules entre les paumes de votre main. Si vous souhaitez faire des petits pains à hot-dogs ou à sandwichs, formez des boudins longs et fins.
Disposez vos petits pains sur une ou deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Espacez bien les pains… ils vont grossir et s’envahir les uns les autres. Remettez à lever pendant 1h30 au four à 35°C.
Alors là ils commencent à être franchement dodus… j’adore !
Sortez vos plaques du four et préchauffez ce dernier à 200°C. Pendant ce temps, badigeonnez délicatement le dessus de vos pains avec un peu de lait. Et HOP ! Au four pour 12 minutes ! Vos petits pains doivent être légèrement dorés. Et maintenant place à votre imagination gourmande… tartines gourmandes, burgers, hot-dogs, sandwichs !
