Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Faire une jolie fougasse pour l’apéro c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… Succès absolu ! Osez… lancez vous !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bol d’eau
  • 1 bel oignon
  • 4 à 5 petites branches de romarin
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 4 cuillères à soupe de miel très liquide
Fougasse oignons et romarin - la recette qui a l'accent !

Fougasse oignons et romarin – la recette qui a l’accent !

C’est parti pour la recette !

Pour être sûr de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !

Commencez par pétrir votre farine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure, le sel fin… ajoutez l’eau tout petit par petit en continuant à pétrir… vous devez avoir une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante.
Laissez cette jolie pâte se reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon et émincez le finement.
Faîtes le revenir à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes les caraméliser pendant quelques petites minutes.

Intégrez vos oignons à votre pâte et reformer une jolie boule que vous laisserez reposer 10 minutes.

Au bout des 10 minutes, étalez votre pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un grand oval. Faîtes de belles et grandes entailles. Etirez la pâte pour que les entailles ne soient pas trop fines. Badigeonnez avec un pinceau de l’huile d’olive sur cette merveille, parsemez de la fleur de sel, un peu de poivre, glissez quelques petites branches de romarin dans la pâte… pour les plus gourmands, ajoutez quelques petits morceaux de fromage de chèvre.
Laissez lever 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C et laissez cuire votre fougasse 18 minutes.
Sortez la du four… admirez la… trop belle… et versez le miel liquide en filet…
Régalez vous chaude ou froide… cette fougasse oignons romarin sera toujours délicieuse !

Elle nous rend folle cette fougasse !

Pain à l’ail et au basilic, La CROC attitude !

Pain à l’ail et au basilic, La CROC attitude !

Ces tranches de pain avec un beurre à l’ail et quelques feuilles de basilic sont trop bonnes ! Parfaites à l’apéro, pour accompagner des pâtes au parmesan ou pour réveiller le pain sur la table…

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 4 belles tranches d’un bon pain
  • 40 g de beurre
  • 4 cuillères à café de poudre d’ail
  • Une belle poignée de basilic frais (ou de persil si vous préférez)
  • De la fleur de sel et du poivre
Pain à l'ail et au basilic : une recette top !

Pain à l’ail et au basilic : une recette top !

C’est parti pour la recette !

Tous les matins elle achetait son p’tit pain à l’ail ! Aïe Aïe Aïe Aïe !

Coupez vos tranches de pain en deux.
Faîtes fondre votre beurre.
Une fois fondu, ajoutez la poudre d’ail et une pincée de fleur de sel au beurre, mélangez bien.
Ajoutez ensuite votre basilic ciselé.
Tartinez toutes vos tranches de pain avec ce mélange savoureux… Hum !

Terminez avec une pincée de fleur de sel et un peu de poivre sur chaque pain.
Il est temps d’aller se dorer la pilule !
Direction le four sous le grill pour 5 minutes. ATTENTION !!!! Surveillez vos pains, ils doivent dorer mais ne pas brûler !
Sortez et servez immédiatement votre pain à l’ail et au basilic.

Une fois que vous les aurez goûté…

Croque Savoyard… il va avoir de l’écho celui-là !

Croque Savoyard… il va avoir de l’écho celui-là !

NON NON ce n’est pas bon… C’est TRES TRES TRES BON !!!! Du pain rustique, le fumé du bacon, la douceur des oignons caramélisés, le fondant du fromage à raclette… Marie Pop s’est trouvé une nouvelle addiction !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 8 tranches pas trop épaisses d’un très bon pain rustique (Marie Pop a choisi un pavé bio)
  • 16 rondelles de bacon
  • 3 gros oignons
  • 6 pincées de sucre
  • 16 tranches de fromage à raclette
Croque savoyard

Croque savoyard : L’écho gourmand des montagnes dans cette recette

C’est parti pour la recette !

Alors l’idéal pour cuisiner ces croques savoyards c’est de se mettre dans le contexte : du coup enfilez un bonnet, des après-skis et éventuellement une paire de moufles (moins pratiques pour cuisiner)… Vous voilà prêt(e)s !

Pour commencer, nous allons éplucher puis émincer finement les oignons.
Dans une bonne poêle anti-adhésive, à feu doux, sans ajout de matières grasses, faîtes revenir vos petits oignons pendant une bonne dizaine de minutes.
Ils vont fondre tranquillement sans brûler. Remuez régulièrement.
Ajoutez en fin de cuisson le sucre en poudre et remuez bien. Il va permettre aux oignons de caraméliser et d’être encore meilleurs…

Dans une seconde poêle, toujours sans matières grasses, faîtes dorer vos ronds de bacon sur les deux faces ! On ne se prive de rien chez les Pop !

Faîtes chauffer votre grill de cuisine (ou votre appareil à croque ou votre grill du four). Oh l’excitation des papilles commencent à monter !
Prenez une tranche de pain, déposez 4 tranches de bacon sur toute la longueur, recouvrez avec quelques jolies pincées bien généreuses d’oignons caramélisés… et posez enfin… 2 tranches de fromage à raclette !!
Terminez en recouvrant avec une seconde tranche de pain. Voilà il ne vous reste plus qu’à en faire de même avec les 3 autres croques.

Un petit coup au grill… et c’est tout bon le croque savoyard !

Lâchez vous ! Autant se faire franchement plaisir !

Croque Signore… Parlez vous italien ?

Croque Signore… Parlez vous italien ?

Un croque c’est toujours tellement gourmand ! Voici une version complètement POP… mozzarella, pesto rosso et jambon d’Aoste. Méfiez vous ! Vous allez adorer !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 croque signore

Croque signore

Croque signore : un croque monsieur en voyage à Rome !

C’est parti pour la recette !

Ô Sole Mio !!!!!!!

Allez Hop c’est parti !
Commencez par étaler 2 belles cuillères à café de pesto rosso sur 4 tranches de pain de mie… hum !
Posez sur le pesto une tranche de jambon, découpez la si nécessaire.
Terminez avec une belle poignée de mozzarella râpée.
Recouvrez avec les tranches de pain de mie restantes.
Vous avez remarqué… drôlement compliquée cette recette !

Voilà il est temps de cuire ce petit trésor.
Si vous avez un appareil à croque ou un grill c’est LE moment de vous en servir.
Sinon vous pouvez les poêler à sec pour les faire bien dorer ou les passer sous le grill du four.

A dévorer immédiatement.

Hyper gourmand !

Mini croissants tomate et jambon de parme – Bonne résolution # 7 : Etre heureux !

Mini croissants tomate et jambon de parme – Bonne résolution # 7 : Etre heureux !

Voilà une recette toute simple aux maxis effets ! Préparez vous à entendre : Ô que c’est joli ! Mais c’est toi qui as fait ça ? Marie Pop va vous rendre fière !

On a besoin de quoi ?

Pour 16 mini croissants tomate et jambon de parme :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 pot d’une très bonne purée de tomates
  • 8 tranches de jambon de parme
  • 1 oeuf
  • Quelques graines de pavot pour le décor
Petits Croissants tomate et jambon de parme - la recette des apéritifs heureux

Petits Croissants tomate et jambon de parme – la recette des apéritifs heureux

C’est parti pour la recette !

Alors pour cet apéro mettez vous en pyjama… au moment de servir vos minis croissants salés vous allez mettre de l’ambiance chez vous !

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte et coupez la deux dans son milieu.
Découpez des triangles en continuant à couper la pâte dans son milieu.
L’objectif est d’avoir environ 16 triangles (comme sur l’image ci-dessous) :
Vous aurez couper votre pâte en 2 puis en 4 puis en 8 et enfin en 16 !
BIEN JOUE !

Pâte feuilletée découpée avant garnissage

Pâte feuilletée découpée avant garnissage

 

Déposez sur chaque triangle, une petite cuillère à café de purée de tomates en l’étalant un peu.
Disposez ensuite une demie tranche de jambon de parme.
Roulez ensuite par le côté large votre triangle… faîtes le délicatement et là… MAGIE… vous voilà avec un joli petit croissant !
BRAVO !

Pâte garnie et roulage des minis croissants apéritifs

Pâte garnie et roulage des minis croissants apéritifs

Dans un petit bol battez l’oeuf en omelette. A l’aide d’un pinceau et très très délicatement, passez de l’oeuf sur chaque croissant. Terminez en saupoudrant vos croissants de jolies petites graines de pavot.

Et hop au four pour 12 à 14 minutes à 180°C.

Quand le petit déj’ révolutionne l’apéro !

Tartine suédoise au saumon – Bonne résolution #6 : Avoir la knujt attitude !

Tartine suédoise au saumon – Bonne résolution #6 : Avoir la knujt attitude !

Connaissez vous le pain anzyme ? Nos amis scandinaves l’adorent ! Hyper léger, parfait pour vos bouchées ou pour vos petits déjeuners… Accompagné de saumon fumé et d’oeufs de truite, ce pain vous régale !

On a besoin de quoi ?

Pour 2 personnes ( 1 tartine suédoise au saumon par personne) :

  • 2 beaux morceaux de pain azyme (environ 20g chacun)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Des oeufs de truite
  • 60 g de philadelphia
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • Une pointe de citron
Tartine suédoise au saumon fumé - la recette

Tartine suédoise au saumon fumé – la recette

C’est parti pour la recette !

Alors pour avoir la Knujt Attitude, répondez à cette question toute simple :
Qu’est ce qui rend votre vie belle en ce moment ?
PROFITEZ EN ! PROFITEZ DU JOUR PRESENT !

Dans un petit saladier, nous allons commencer par assouplir le philadelphia avec la crème liquide, en les mélangeant bien. BRAVO c’était la partie la plus technique !

Tartinez votre pain azyme avec votre crème, déposez les tranches de saumon fumé sur vos tartines.
Prenez quelques cuillères à café d’oeuf de truite et posez les sur le saumon. C’est beau !

Terminez avec un petit filet de citron.
Vous pouvez faire un déjeuner léger et savoureux de ces tartines suédoises, ou faire des bouchées pour des apéros déculpabilisants…

NB: Vous trouverez ce pain azyme dans le rayon Biscottes de votre supermarché ou si vous allez faire un tour chez IKEA.

On va l’adopter ce pain azyme ! C’est décidé !