Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Le grilled cheese c’est la version américaine de notre croque monsieur. Hyper gourmand avec du jambon, du cheddar et de l’emmental… il va vous faire fondre de gourmandise !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 grilled cheese

  • 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches de cheddar
  • 8 tranches d’emmental (choisissez en un bon)
  • Un peu de beurre doux à température ambiante
Grilled Cheese Ham Cheddar - la recette

Grilled Cheese Ham Cheddar – la recette

C’est parti pour la recette !

Mettez vous le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dites Cheese… et vous voilà en mode Grilled Cheese !

Commencez par tartiner une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prenez 4 tranches de pain, déposez sur chacune une tranche de cheddar, puis une demie tranche de jambon, puis une demie tranche d’emmental, puis à nouveau une demie tranche de jambon, enfin une seconde tranche de cheddar et terminez avec une tranche de pain côté beurré vers la garniture.

En voilà un bien joli millefeuille ! Faîtes de même pour les 4 grilled cheese.

Prenez une jolie poêle anti-adhésive et hop un tout petit peu d’huile ! Faîtes cuire vos grilled cheese à feu moyen en les retournant régulièrement pour chaque face soit joliment dorée et que votre fromage fonde généreusement.

Servez aussitôt vos grilled cheese jambon cheddar avec une belle salade accompagnée d’une vinaigrette un peu épicée.

Je croque le grilled cheese !

Penne au poulet, mozzarella et tomates confites. Un plat pour gourmands raffinés !

Penne au poulet, mozzarella et tomates confites. Un plat pour gourmands raffinés !

Mettre de la magie dans les pâtes, c’est mettre de la magie dans le quotidien. Voici une recette absolument délicieuse et très facile : des penne au poulet, mozzarella et tomates confites. A TABLE !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 3 gousses d’ail pelées
  • 100 g de tomates confites
  • 400 g de blanc de poulet
  • 1/2 verre de lait
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 200 g de penne crus
  • 150 g de mozzarella râpée
  • Du basilic séché
  • Du sel et de poivre
  • Du paprika
  • De l’huile d’olive
  • 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes
Penne au poulet, mozza et tomates confites - ma recette

Penne au poulet, mozza et tomates confites – ma recette

C’est parti pour la recette !

Chantez un peu de Bel Canto italien… ça ne peut pas vous faire de mal !

Alors commencez par attraper une grande et belle sauteuse, faîtes y revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail haché et les tomates confites coupées en 2 ou en 4 selon la taille.  Laissez revenir pendant 5 minutes à feu doux, ça va sentir bon !

Sortez les tomates de la sauteuse, coupez le poulet en petits morceaux. Saupoudrez les de paprika et de sel. Faîtes les revenir dans la sauteuse avec l’ail. Rajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire. Faîtes revenir tranquillement et remuez régulièrement pour faire dorer gentiment vos morceaux de poulet. 

Pendant ce temps, nous allons faire cuire, dans un grand volume d’eau salée, les pâtes le temps indiqué sur le paquet. En fin de cuisson, réservez une grande tasse d’eau de cuisson des pâtes. Egouttez les soigneusement et rincez les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Vos morceaux de poulet commencent à être dorés et cuits ? Il est temps de rajouter les tomates confites, le lait, la crème et la mozzarella. Mélangez intimement et dès la première ébullition, baissez le feu. Vous devez obtenir une sauce crémeuse et onctueuse, le fromage doit être fondu. Ajoutez votre verre d’eau de cuisson des pâtes, délayez un peu la sauce et rajoutez les pâtes cuites. Parsemez de basilic séché, salez, poivrez et remuez pour napper vos pâtes… Hum !

Laissez vos penne au poulet, mozzarella et tomates confites se réchauffer quelques petites minutes et servez aussitôt !

A table en bel canto ça se chante comment ?

Crème chocolat chantilly … un viennois maison ça donne le tournis !

Crème chocolat chantilly … un viennois maison ça donne le tournis !

Vous imaginez un viennois maison hyper gourmand et généreux ? Une crème au chocolat avec une chantilly mascarpone légère et gourmande ! Hum voici une recette facile et indispensable.

On a besoin de quoi ?

Pour 6 verrines généreuses de crème chocolat chantilly :

  • 200 g de chocolat noir dessert
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide pour le chocolat + 20 cl très froid pour la chantilly (surtout ne pas utiliser une crème allégée)
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • 60 g de beurre
  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
crème chocolat chantilly - la recette d'un viennois maison

Crème chocolat chantilly – la recette d’un viennois maison… trop bon !

C’est parti pour la recette !

Pour préparer cette recette, il est primordial de commencer par se peindre le visage de zébrures blanches et noires… vous voilà avec une vraie tête de viennois !

Commencez par casser le chocolat en carrés et mixez le pour obtenir une poudre épaisse de chocolat (des petites pépites). Réservez le chocolat dans un saladier.

Prenez une jolie petite casserole et faîtes chauffer les 10 cl de lait, les 10 cl de crème liquide et le miel. Dès que votre mélange commence à bouillir, versez le sur votre chocolat en miettes et remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez à nouveau. Vous devez obtenir un mélange homogène, lisse avec la consistance d’une crème liquide. BRAVO ! Vous venez de faire la première moitié de cette recette.

Il est temps maintenant de faire la chantilly. Commencez par fouetter la crème liquide pendant 4 bonnes minutes. Votre crème liquide va monter en chantilly. Ajoutez votre sachet de sucre vanillé et le mascarpone. Fouettez encore 2 minutes puis ajoutez le sucre glace. Fouettez encore 2 petites minutes et vous voilà avec une chantilly parfaite et hyper succulente !

C’est parti pour le dressage de nos verrines… Youpi !

Prenez vos verrines et versez une belle cuillerée de chocolat, recouvrez de 2 cuillères de chantilly, re chocolat, re chantilly et terminez par le chocolat. Placez vos verrines au frais au moins 2h avant de les déguster goulument !

La vie en viennois chocolat chantilly c’est parfait !

Courgettes façon pizza ultra légère ! Une très jolie gourmandise.

Courgettes façon pizza ultra légère ! Une très jolie gourmandise.

Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises très juteuses… Ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 6 petites courgettes
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 100 g de parmesan râpé
  • 18 petites tomates cerises
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre
Courgettes façon pizza - la recette toute légère

Courgettes façon pizza – la recette toute légère

C’est parti pour la recette !

Il était une fois une Mademoisselle courgette qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne la mozza…

Commençons par préchauffer votre four à 200°C.
Coupez vos courgettes en deux dans la longueur.
Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol mélangez l’huile d’olive avec l’ail, à l’aide d’une petite cuillère étalez ce mélange sur les courgettes côté chair.
Salez et poivrez… et zou au four pour 20 minutes à 200°C.
Piquez vos courgettes avec une lame de couteau pour vérifier que le coeur est cuit.

Sur chaque courgette parsemez de la mozzarella et du parmesan.
Coupez vos tomates cerises en deux et déposez trois demies tomates sur chaque courgette.
Que c’est joli !
C’est reparti pour le four pendant 10 minutes à 200°C.
Servez aussitôt ces petites courgettes façon pizza.

Une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs ! Super miam !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Faire une jolie fougasse pour l’apéro c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… Succès absolu ! Osez… lancez vous !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bol d’eau
  • 1 bel oignon
  • 4 à 5 petites branches de romarin
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 4 cuillères à soupe de miel très liquide
Fougasse oignons et romarin - la recette qui a l'accent !

Fougasse oignons et romarin – la recette qui a l’accent !

C’est parti pour la recette !

Pour être sûr de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !

Commencez par pétrir votre farine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure, le sel fin… ajoutez l’eau tout petit par petit en continuant à pétrir… vous devez avoir une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante.
Laissez cette jolie pâte se reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon et émincez le finement.
Faîtes le revenir à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes les caraméliser pendant quelques petites minutes.

Intégrez vos oignons à votre pâte et reformer une jolie boule que vous laisserez reposer 10 minutes.

Au bout des 10 minutes, étalez votre pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un grand oval. Faîtes de belles et grandes entailles. Etirez la pâte pour que les entailles ne soient pas trop fines. Badigeonnez avec un pinceau de l’huile d’olive sur cette merveille, parsemez de la fleur de sel, un peu de poivre, glissez quelques petites branches de romarin dans la pâte… pour les plus gourmands, ajoutez quelques petits morceaux de fromage de chèvre.
Laissez lever 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C et laissez cuire votre fougasse 18 minutes.
Sortez la du four… admirez la… trop belle… et versez le miel liquide en filet…
Régalez vous chaude ou froide… cette fougasse oignons romarin sera toujours délicieuse !

Elle nous rend folle cette fougasse !

Boulettes Salisbury… Elles vont vous faire voyager !

Boulettes Salisbury… Elles vont vous faire voyager !

Marre des boulettes classiques… celles-ci vont réveiller vos assiettes. Avec une merveilleuse saveur douce amère, elles goûtent l’Angleterre et l’Asie. Marie Pop voyage en boulettes !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 5 personnes

  • 500 g de boeuf haché
  • 30 g de chapelure fine
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcesteshire
  • 2 jaunes d’oeuf
  • Du Sel et du poivre
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’huile

Pour la sauce :

  • 500 ml de bouillon de poule (si vous n’en avez pas mettez 1 cube de bouillon de poule dans 500 ml d’eau très très chaude)
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcesteshire (vous la trouverez au rayon ketchup)
  • 1/2 bouquet de persil plat
Boulettes Salisbury - la recette

Boulettes Salisbury : Une recette qui réveille les papilles !

C’est parti pour la recette !

Sur l’air du «Poinçonneur des Lilas» : Je fais de boulettes, des boulettes, des bonnes p’tites boulettes !

Commençons par faire nos boulettes : dans un grand saladier mélangez le boeuf, la chapelure, les 2 cuillères à soupe de ketchup, les 2 cuillères à soupe de moutarde, la cuillère à soupe de sauce Worcesteshire, les 2 jaunes, le sel et le poivre.
Et là… SPA des MAINS ! Mélangez tout ce beau monde à mains nues… ça fait du bien !
Formez une vingtaine de boulettes entre vos paumes.

Dans une grande sauteuse faîtes fondre votre beurre avec l’huile.
Faîtes revenir vos boulettes à feu moyen vif pendant 4 à 5 minutes. Retournez les en cours de cuisson, vos boulettes doivent être bien dorées. Sortez les de la sauteuse et conservez les dans une assiette.

Dans cette même sauteuse avec tous les sucs de cuisson, faîtes revenir l’oignon émincé pendant 5 bonnes minutes à feu moyen. L’oignon doit fondre.
Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon. Mélangez bien pour avoir un mélange dilué et homogène.
Une fois que vos oignons ont bien fondu et qu’ils sont translucides, ajoutez dans la sauteuse le reste de bouillon, la sauce Worcesteshire, le ketchup.
Laissez mijoter pendant 3 minutes puis ajoutez le petit mélange à base de Maïzena. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes.
Votre sauce va épaissir et devenir bien brillante.
Hummmmm ça commence à mettre franchement en appétit !

Rajoutez vos boulettes et le persil grossièrement haché; laissez réchauffer tout ça à feu moyen pendant 5 minutes.
Et voilà c’est prêt ! Servez avec des pâtes.

Une vraie tête de Salisbury !