Salade Coleslaw – Le chou c’est trendy !

Salade Coleslaw – Le chou c’est trendy !

Cette salade US est à l’origine un condiment. Elle sera géniale en guise d’entrée ou pour accompagner une volaille ou tout autre plat… Marie Pop l’appellerait bien COOLslaw !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 à 5 personnes

  • 1/4 de chou blanc
  • 1/4 de chou rouge
  • 3 carottes
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (vous pouvez choisir une crème light)
  • Sel et poivre
Salade Coleslaw - la recette

Salade Coleslaw – la recette

C’est parti pour la recette !

Chou Chou pinou ! Chouuuuu ! Allez en cuisine…

Commencez par ôter le coeur des choux… Hey, faîtes attention à vos doigts !
Coupez ensuite les choux en belles lamelles.
Pour les carottes, c’est aussi simple ! Epluchez les et râpez les. Ajoutez les aux lamelles de choux.

Pour l’assaisonnement, mélangez la mayo et la crème fraîche et ajoutez les aux légumes. Salez et poivrez. Mélangez énergiquement !
Goûtez… Alors ? J’adore !!! Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Le coleslaw sera magique avec votre dinde de Noël, avec des burgers maison, accompagné d’un  cornbread

La salade Coleslaw est de toutes les fêtes !

Un soufflé au potiron – Marie Pop est toute gonflée… ou presque !

Un soufflé au potiron – Marie Pop est toute gonflée… ou presque !

Les soufflés… ça retombe à peine sortis du four… mais c’est pas grave ! On adore les soufflés et au potiron c’est encore meilleur. Préparez une jolie petite salade verte pour l’accompagner et ON MANGE !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 à 6 personnes

  • 800 g de potiron
  • 25 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de fromage râpé
  • 30 g de beurre
  • Sel et Poivre
Soufflé au potiron - la recette

Soufflé au potiron – la recette

C’est parti pour la recette !

Gonflez les joues et comptez jusqu’à 3 et… Soufflez !

Allez hop on s’y met !
Commencez par éplucher le potiron et coupez le en petits morceaux.
Mettez le potiron avec le lait dans une casserole et faîtes cuire pendant 15 min.
Egouttez le potiron et écrasez le en purée.
Bravo ! Vous venez de régler le cas du potiron !

Préchauffez le four à 240°C.

Incorporez les jaunes d’oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre au potiron en purée.
Et pendant ce temps, lâchons nous avec les blancs d’oeufs :
on va faire un truc de dingue… on monte les blancs en neige … si si dingue !
Attention montez les fermes mais pas trop serrés quand même.

Incorporez les oeufs en neige au potiron, faîtes le délicatement.
Beurrez et farinez des petits ramequins et versez la préparation aux 2/3.

Au four pour 5 minutes à 240°C; puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

Mangez vos soufflés au potiron dès leur sortir du four… ils détestent attendre !

Vite vite à table ! Le soufflé ne sait pas du tout attendre !

Salade chèvre chaud au miel et autres saveurs… Tout un programme qui met vraiment en appétit !

Salade chèvre chaud au miel et autres saveurs… Tout un programme qui met vraiment en appétit !

Voici un grand classique des déjeuners au soleil en terrasse entre copines. Marie Pop revisite tranquillement cette salade qu’elle adore ! C’est la popote des papoteuses !

On a besoin de quoi ?

Pour 2 personnes

  • 4 grosses poignées de mesclun de jeunes pousses
  • 3 rocamadours crémeux à coeur
  • 6 tranches de pain ou de baguette
  • 8 tomates cerises
  • 25 g de pignons de pin
  • 2 belles branches de thym
  • Du miel d’acacia (si vous n’en avez pas choisissez un miel liquide très parfumé)
  • Piment d’espelette, Fleur de sel, Poivre du moulin,
  • Huile d’olive, vinaigre balsamique
Salade chèvre chaud

Salade chèvre chaud, miel et autres petits trésors… une recette super girly !

C’est parti pour la recette !

On commence par téléphoner à notre copine Lili pour l’inviter à midi !

Mettez votre four sur position grill, installez vos pignons dans un plat allant au four. Faîtes les dorer légèrement, remuez en cours de cuisson et sortez les du four dès qu’ils ont pris une jolie couleur dorée légère.
Coupez vos rocamadours en 2 ou en 4 selon le nombre de chèvre chaud que vous souhaitez. Posez chaque morceau de fromage sur une tranche de pain, ajoutez un joli filet de miel, une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin, la pointe du couteau de piment d’espelette et quelques feuilles de thym. Arrosez d’un joli filet d’huile d’olive.
Posez vos tranches de pain sur un grand plat allant au four et… hop hop hop … sous le grill. Surveillez les… ils seront prêts quand le fromage sera coulant et le pain et le fromage à peine dorés.

Pendant ce temps préparez la salade ! Dans chaque assiette, posez 2 belles poignées de mesclun, ajoutez des pignons de pin, des tomates cerises coupées en quartier. Salez avec la fleur de sel et poivrez avec le poivre du moulin. Arrosez votre salade d’un beau filet d’huile d’olive puis d’un joli filet de vinaigre balsamique.
Ajoutez vos toasts de chèvre chaud … et ding dong lili est là !

Alors elle a aimé Lili ?

Tomates, Burrata, Basilic… Une salade qui réveille les papilles !

Tomates, Burrata, Basilic… Une salade qui réveille les papilles !

Voilà un grand classique de l’été légèrement revisité… Accompagné de quelques tranches de pain de campagne grillé, Marie Pop se ressert plusieurs fois !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 2 grosses tomates coeur de boeuf
  • 1 burrata
  • 6 à 8 grandes feuilles de basilic
  • De la fleur de sel (Marie Pop choisit la fleur de sel de l’ile de ré)
  • Du poivre du moulin
  • Une très bonne huile d’olive fraîche et puissante
Salade tomates, burrata, basilic - La recette !

Salade tomates, burrata, basilic – La recette !

C’est parti pour la recette !

C’est tellement simple… peut être même trop finalement !

On commence par laver les tomates… c’est mieux quand même.
Coupez vos tomates en grosses tranches généreuses (c’est important d’être généreux quand on est gourmand!).
Coupez votre burrata en belles tranches épaisses, notez comme ce coeur crémeux est appétissant !
Ciselez vos feuilles de basilic.
Posez 2 à 3 belles tranches de tomates dans une assiette, ajoutez 1 à 2 tranches de burrata, quelques brins de basilic… Salez, poivrez.
Prenez l’huile du grand olivier et par filets recouvrez l’ensemble…

Simplement délicieux !

Chou chinois, carotte et petits trésors… Une salade fraîcheur si bonne !

Chou chinois, carotte et petits trésors… Une salade fraîcheur si bonne !

Et voici une jolie petite salade colorée et savoureuse. Ce mélange subtil et différent est un pur régal ! Marie Pop soigne votre bien être !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 1/2 chou chinois
  • 4 carottes nouvelles
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de graine de courge (allez faire un petit tour au magasin bio pour trouver ces graines ultra savoureuses)
  • Huile d’olive, vinaigre de cidre, fleur de sel et poivre du moulin
Salade de chou chinois, carottes et petits trésors - ma recette fraîche !

Salade de chou chinois, carottes et petits trésors – ma recette fraîche !

C’est parti pour la recette !

Ahh !!! Une jolie salade… ça fait du bien !

Commençons par prendre soin du chou chinois. Lavez le et émincez le en fines lamelles. Mettez ces lamelles dans un grand saladier.
Maintenant c’est le tour des carottes ! Lavez les, épluchez les et râpez les grossièrement. A leur tour, mettez les dans le grand saladier pour qu’elles fassent connaissance avec le chou chinois.
Ajoutez à votre saladier, les raisins et les graines de courge.

Faîtes une bonne petite vinaigrette avec une proportion de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pou 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Assaisonnez, salez poivrez.

Elle a de la gueule cette salade non ?!

Le bagel façon salade au poulet… Un p’ti pain plein d’idées !

Le bagel façon salade au poulet… Un p’ti pain plein d’idées !

Et voilà une idée sandwich gourmande, plus légère et différente. Un bagel dodu, un guacamole tout doux, un peu de poulet et de salade… Croquez dedans !

On a besoin de quoi ?

Pour 2 personnes

  • 1 bagel par personne (recette de marie pop cliquez ici, sinon achetez les tout faits… mais ce sera moins fun quand même)
  • 1 avocat très mûr
  • Le jus d’1/2 citron
  • 2 gouttes de tabasco
  • Sel, poivre
  • Les restes de chair de poulet
  • Quelques feuilles de salade
Bagel façon salade au poulet et guacamole crémeux - la recette

Bagel façon salade au poulet et guacamole crémeux – la recette

C’est parti pour la recette !

Préparez vous… on va se régaler !

Coupez les bagels en deux par la tranche. Faîtes les légèrement toaster.
Dans un petit saladier, mélangez à la fourchette, la chair de l’avocat, le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre. Votre guacamole express ne doit être pas trop crémeux et avoir quelques morceaux. Goutez le… alors ça vous plaît ?

Ajoutez des petits morceaux de chair de poulet à votre guacamole. Mélangez délicatement.
Tartinez très généreusement chaque face de bagel avec votre mélange.
Ajoutez une feuille de salade ou deux… à vous de voir !

C’est prêt !!

I love bagel !! Et vous ?