Salade chèvre chaud au miel et autres saveurs… Tout un programme qui met vraiment en appétit !

Salade chèvre chaud au miel et autres saveurs… Tout un programme qui met vraiment en appétit !

Voici un grand classique des déjeuners au soleil en terrasse entre copines. Marie Pop revisite tranquillement cette salade qu’elle adore ! C’est la popote des papoteuses !

On a besoin de quoi ?

Pour 2 personnes

  • 4 grosses poignées de mesclun de jeunes pousses
  • 3 rocamadours crémeux à coeur
  • 6 tranches de pain ou de baguette
  • 8 tomates cerises
  • 25 g de pignons de pin
  • 2 belles branches de thym
  • Du miel d’acacia (si vous n’en avez pas choisissez un miel liquide très parfumé)
  • Piment d’espelette, Fleur de sel, Poivre du moulin,
  • Huile d’olive, vinaigre balsamique
Salade chèvre chaud

Salade chèvre chaud, miel et autres petits trésors… une recette super girly !

C’est parti pour la recette !

On commence par téléphoner à notre copine Lili pour l’inviter à midi !

Mettez votre four sur position grill, installez vos pignons dans un plat allant au four. Faîtes les dorer légèrement, remuez en cours de cuisson et sortez les du four dès qu’ils ont pris une jolie couleur dorée légère.
Coupez vos rocamadours en 2 ou en 4 selon le nombre de chèvre chaud que vous souhaitez. Posez chaque morceau de fromage sur une tranche de pain, ajoutez un joli filet de miel, une pincée de fleur de sel, du poivre du moulin, la pointe du couteau de piment d’espelette et quelques feuilles de thym. Arrosez d’un joli filet d’huile d’olive.
Posez vos tranches de pain sur un grand plat allant au four et… hop hop hop … sous le grill. Surveillez les… ils seront prêts quand le fromage sera coulant et le pain et le fromage à peine dorés.

Pendant ce temps préparez la salade ! Dans chaque assiette, posez 2 belles poignées de mesclun, ajoutez des pignons de pin, des tomates cerises coupées en quartier. Salez avec la fleur de sel et poivrez avec le poivre du moulin. Arrosez votre salade d’un beau filet d’huile d’olive puis d’un joli filet de vinaigre balsamique.
Ajoutez vos toasts de chèvre chaud … et ding dong lili est là !

Alors elle a aimé Lili ?

Tomates, Burrata, Basilic… Une salade qui réveille les papilles !

Tomates, Burrata, Basilic… Une salade qui réveille les papilles !

Voilà un grand classique de l’été légèrement revisité… Accompagné de quelques tranches de pain de campagne grillé, Marie Pop se ressert plusieurs fois !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 2 grosses tomates coeur de boeuf
  • 1 burrata
  • 6 à 8 grandes feuilles de basilic
  • De la fleur de sel (Marie Pop choisit la fleur de sel de l’ile de ré)
  • Du poivre du moulin
  • Une très bonne huile d’olive fraîche et puissante
Salade tomates, burrata, basilic - La recette !

Salade tomates, burrata, basilic – La recette !

C’est parti pour la recette !

C’est tellement simple… peut être même trop finalement !

On commence par laver les tomates… c’est mieux quand même.
Coupez vos tomates en grosses tranches généreuses (c’est important d’être généreux quand on est gourmand!).
Coupez votre burrata en belles tranches épaisses, notez comme ce coeur crémeux est appétissant !
Ciselez vos feuilles de basilic.
Posez 2 à 3 belles tranches de tomates dans une assiette, ajoutez 1 à 2 tranches de burrata, quelques brins de basilic… Salez, poivrez.
Prenez l’huile du grand olivier et par filets recouvrez l’ensemble…

Simplement délicieux !

Chou chinois, carotte et petits trésors… Une salade fraîcheur si bonne !

Chou chinois, carotte et petits trésors… Une salade fraîcheur si bonne !

Et voici une jolie petite salade colorée et savoureuse. Ce mélange subtil et différent est un pur régal ! Marie Pop soigne votre bien être !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 1/2 chou chinois
  • 4 carottes nouvelles
  • 3 cuillères à soupe de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de graine de courge (allez faire un petit tour au magasin bio pour trouver ces graines ultra savoureuses)
  • Huile d’olive, vinaigre de cidre, fleur de sel et poivre du moulin
Salade de chou chinois, carottes et petits trésors - ma recette fraîche !

Salade de chou chinois, carottes et petits trésors – ma recette fraîche !

C’est parti pour la recette !

Ahh !!! Une jolie salade… ça fait du bien !

Commençons par prendre soin du chou chinois. Lavez le et émincez le en fines lamelles. Mettez ces lamelles dans un grand saladier.
Maintenant c’est le tour des carottes ! Lavez les, épluchez les et râpez les grossièrement. A leur tour, mettez les dans le grand saladier pour qu’elles fassent connaissance avec le chou chinois.
Ajoutez à votre saladier, les raisins et les graines de courge.

Faîtes une bonne petite vinaigrette avec une proportion de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pou 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Assaisonnez, salez poivrez.

Elle a de la gueule cette salade non ?!

Le bagel façon salade au poulet… Un p’ti pain plein d’idées !

Le bagel façon salade au poulet… Un p’ti pain plein d’idées !

Et voilà une idée sandwich gourmande, plus légère et différente. Un bagel dodu, un guacamole tout doux, un peu de poulet et de salade… Croquez dedans !

On a besoin de quoi ?

Pour 2 personnes

  • 1 bagel par personne (recette de marie pop cliquez ici, sinon achetez les tout faits… mais ce sera moins fun quand même)
  • 1 avocat très mûr
  • Le jus d’1/2 citron
  • 2 gouttes de tabasco
  • Sel, poivre
  • Les restes de chair de poulet
  • Quelques feuilles de salade
Bagel façon salade au poulet et guacamole crémeux - la recette

Bagel façon salade au poulet et guacamole crémeux – la recette

C’est parti pour la recette !

Préparez vous… on va se régaler !

Coupez les bagels en deux par la tranche. Faîtes les légèrement toaster.
Dans un petit saladier, mélangez à la fourchette, la chair de l’avocat, le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre. Votre guacamole express ne doit être pas trop crémeux et avoir quelques morceaux. Goutez le… alors ça vous plaît ?

Ajoutez des petits morceaux de chair de poulet à votre guacamole. Mélangez délicatement.
Tartinez très généreusement chaque face de bagel avec votre mélange.
Ajoutez une feuille de salade ou deux… à vous de voir !

C’est prêt !!

I love bagel !! Et vous ?

Salade Asperges / Pommes de terre. Un souvenir d’enfance pour Marie Pop…

Salade Asperges / Pommes de terre. Un souvenir d’enfance pour Marie Pop…

Découvrez une salade fraîche et gourmande… Les saveurs des beaux jours vont envahir votre assiette ! Venez déjeuner avec Marie Pop !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 1 botte d’asperges blanches
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 oeuf
  • 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 15 cl d’huile de pépin de raisin
  • 1/2 botte de ciboulette (sinon quelques branches de persil)
  • Sel Poivre une pointe de tabasco...
Salade d'asperges et de  pommes de terre

Salade d’asperges et de pommes de terre

C’est parti pour la recette !

Une salade si bonne et si facile à préparer… on adore !

On commence par chouchouter les légumes… c’est important !
Epluchez vos asperges et coupez les en tronçons d’environ 1 cm de longueur.
Epluchez vos pommes de terre et coupez les en petits carrés.
Lavez les légumes coupés et plongez les dans une grande casserole d’eau salée. Portez à ébullition et faîtes cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Après la cuisson, égouttez les légumes et laissez refroidir dans l’égouttoir.
Alors facile cette première étape !!

On fait une mayonnaise allégée façon mousseline… trop bon !
Séparez le blanc et le jaune de l’oeuf. Mettez le jaune dans un bol et le blanc dans un petit saladier.
Mélangez énergiquement le jaune avec la moutarde, ajoutez l’huile en petits filets pour faire monter votre mayonnaise… Allez !! On fouette on fouette !!
Montez votre blanc en neige.
Intégrez votre mini mayonnaise au blanc en neige. Mélangez soigneusement et assaisonnez (sel, poivre et… une petite goutte de tabasco).

On assemble… on se régale !
Dans un saladier de service, mélangez les légumes coupés, la mayonnaise façon mousseline et vos herbes hachées finement…

Elle donne la patate cette asperge !

Salade Caesar… Un peu de New York dans votre assiette !

Salade Caesar… Un peu de New York dans votre assiette !

Une salade absolument incontournable, gourmande, équilibrée, généreuse et savoureuse… Pour un brunch, un dîner en amoureux, Marie Pop adore cette salade. Y’a t-il un Caesar qui sommeille en vous ?

On a besoin de quoi ?

  • 1 salade lavée.
  • 1 morceau de parmesan
  • Quelques olives noires
  • 1 oeuf par personne + 1 jaune d’oeuf
  • 1 blanc de poulet pour deux personnes
  • De la chapelure
  • Du pain dur
  • De l’huile d’olive et du vinaigre de cidre
  • Du sel
  • Du piment d’espelette

 

Recette Salade Caesar

Recette Salade Caesar

C’est parti pour la recette !

On commence par les croûtons !
Coupez votre pain dur en petits morceaux.
Dans une poêle, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes y dorer vos morceaux de pain pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez du sel et un petit peu de piment d’espelette.

On s’occupe des oeufs.
L’idéal pour cette salade c’est de faire des oeufs mollets.
Pour ce faire, rien de plus simple, faîtes bouillir de l’eau dans une casserole. Dès l’ébullition ajoutez délicatement vos oeufs. Comptez 6 minutes après la reprise d’ébullition. Refroidissez un peu vos oeufs après cuisson et ôtez la coquille.

On prépare le poulet.
Coupez vos blancs de poulet en petits morceaux. Trempez les dans le jaune d’oeuf puis dans la chapelure. Faîtes cuire vos morceaux de poulet dans une poêle. Ils doivent être bien dorés.

On assemble !
Dans une grande assiette, dressez d’abord la salade lavée (si les feuilles sont trop grandes on les coupe !).
Ajoutez l’oeuf mollet coupé en deux (dans le sens de la longueur).
Ajoutez vos petits croutons dorés et vos morceaux de poulet.
Parsemez de quelques olives noires de belles qualité. Avec votre économe faîtes de jolis copeaux de parmesan.
Arrosez d’une bonne vinaigrette olive/vinaigre de cidre (3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre).

Et voilà une jolie salade caesar !

Vini, Vidi… et j’ai mangé !!!!