Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Le grilled cheese c’est la version américaine de notre croque monsieur. Hyper gourmand avec du jambon, du cheddar et de l’emmental… il va vous faire fondre de gourmandise !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 grilled cheese

  • 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches de cheddar
  • 8 tranches d’emmental (choisissez en un bon)
  • Un peu de beurre doux à température ambiante
Grilled Cheese Ham Cheddar - la recette

Grilled Cheese Ham Cheddar – la recette

C’est parti pour la recette !

Mettez vous le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dites Cheese… et vous voilà en mode Grilled Cheese !

Commencez par tartiner une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prenez 4 tranches de pain, déposez sur chacune une tranche de cheddar, puis une demie tranche de jambon, puis une demie tranche d’emmental, puis à nouveau une demie tranche de jambon, enfin une seconde tranche de cheddar et terminez avec une tranche de pain côté beurré vers la garniture.

En voilà un bien joli millefeuille ! Faîtes de même pour les 4 grilled cheese.

Prenez une jolie poêle anti-adhésive et hop un tout petit peu d’huile ! Faîtes cuire vos grilled cheese à feu moyen en les retournant régulièrement pour chaque face soit joliment dorée et que votre fromage fonde généreusement.

Servez aussitôt vos grilled cheese jambon cheddar avec une belle salade accompagnée d’une vinaigrette un peu épicée.

Je croque le grilled cheese !

Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

Voilà un gros gâteau comme on les aime ! De la pomme, de la cannelle, un glaçage au miel… De quoi régaler un grande tablée de gourmands affamés !

On a besoin de quoi ?

Pour 8 gourmands 

  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe d’un très miel type acacia
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 6 belles pommes type golden
  • 3 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 400 g de sucre en poudre
  • 180 ml d’huile neutre type tournesol
  • 3 oeufs
Gros gâteau pomme cannelle - la recette très gourmande

Gros gâteau pomme cannelle – la recette très gourmande

C’est parti pour la recette !

Un gros gâteau aux pommes ça se mérite… alors faîtes trois le tour de la table de la salle à manger avant de vous lancer dans cette recette très simple et gourmande.

Préchauffez votre four à 170°C.

Commencez par éplucher les pommes, ôtez le coeur et coupez les en cubes pas trop gros. Disposez vos pommes coupées dans un saladier et recouvrez les avec la vanille liquide et la cannelle. Remuez l’ensemble pour que la vanille et la cannelle enrobent tous les morceaux de pommes. Parfait, réservez les.

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec l’huile et le sucre en poudre. Fouettez votre mélange pendant 2 à 3 minutes. Mettez la levure dans la farine et ajoutez la progressivement à votre mélange oeufs / sucre / huile.

Vous allez obtenir une pâte assez épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce les pommes soient bien réparties dans la pâte.

Prenez un moule type moule à bundt ou moule à savarin (en bref un moule avec une cheminée au centre)… et chantez « Chem, Cheminée, Chem, Cheminée, Chem, Chem, Chemy ». Beurrez le généreusement et versez y votre préparation.

Allez zou votre gros gâteau pomme cannelle va cuire pendant 1h30 à 170°C. Si, pendant la cuisson, votre gâteau brunit trop, baissez légèrement la température.

Une fois votre gâteau cuit, laissez refroidir une bonne heure avant de le démouler. Il est temps, maintenant, de préparer votre glaçage. Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, le miel et le lait. Mélangez ce glaçage avec une fourchette énergiquement. Vous ne devez pas avoir de grumeaux. Une fois votre gâteau refroidit et démoulé, versez ce glaçage sur le gâteau… Hummmmmmmm.

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours maximum… mais vos gourmands lui auront jeter un sort bien avant !

Un gros gâteau pour des grands gourmands ! 

Les pancakes de Grandma Davenport

Les pancakes de Grandma Davenport

Voici LES MEILLEURS PANCAKES AU MONDE ! Cette recette venue des fourneaux de Grandma Davenport aux Etats-Unis, va vous faire découvrir le mot Fluffy… Aérien, moelleux… à se damner !

On a besoin de quoi ?

Pour 15 à 20 pancakes

  • 2 2/3 tasses (cups) de farine
  • 6 cuillères à café de baking powder (sinon prenez 3 cuillères à café de levure chimique + 3 cuillères à café de bicarbonate)
  • 1 tasse (cup) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 2 tasses (cups) de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)
Pancakes de Grandma Davenport -la recette

Les Pancakes de Grandma Davenport – la meilleure recette

C’est parti pour la recette !

Pour se préparer à ces pancakes il faut avoir la « moelleux attitude ». Alors on se détend, on se prend pour un crapaud qui vole et l’affaire est réglée !

Commencez par mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel, baking powder. Dans un second saladier battez les oeufs puis ajoutez le lait et l’huile.

Parfait ! Maintenant c’est LE moment de la recette : versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs… TADA ! 

Mélangez à peine. Votre mélange doit être homogène mais pas trop battu.

Faîtes chauffer une poêle à feu vif avec une toute petite pointe de matière grasse. Versez une belle louche de pâte. Faîtes revenir vos pancakes simplement quelques toutes petites minutes par face ils doivent être dorés. Quand vous retournez la première face de cuisson, vous constaterez que la face à l’air libre est quasiment liquide… c’est normal retournez le pancake et laissez cuire la seconde face 1 à 2 minutes. PARFAIT !

Dégustez les pancakes avec… du sirop d’érable !

Cette Grandma Davenport est drôlement chouette !

Cake marbré chocolat vanille… il fait perdre la tête de Marie Pop !

Cake marbré chocolat vanille… il fait perdre la tête de Marie Pop !

Un cake marbré… c’est déjà sympa ! Le mélange chocolat / vanille ça marche à tous les coups ! Un petit glaçage chocolat fondant… c’est carrément irrésistible tout ça !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 à 6 personnes

  • 90 g de beurre
  • 1 gros oeuf
  • 190 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide pour le gâteau + 3 cuillères à soupe de crème liquide pour le glaçage
  • 140 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 100 g de chocolat noir pour le glaçage
Cake marbré chocolat vanille - la recette

Cake marbré chocolat vanille – la recette au goût de l’enfance

C’est parti pour la recette !

Peignez vous une joue en marron et l’autre joue en blanc… vous voilà avec une belle tête de marbré !

Commençons par préchauffer votre four à 160°C.
Dans un grand saladier mélangez l’oeuf, le beurre fondu, la farine, le sucre semoule, la levure et la crème liquide. Vous devez obtenir une jolie pâte lisse et homogène. Hum !

Divisez cette pâte en deux : dans la première pâte ajoutez le cacao en poudre, dans la seconde pâte ajoutez le sucre vanillé. Re Hum !

Beurrez et farinez un moule à cake, versez un tiers de pâte cacao, recouvrez avec la pâte vanille et ainsi de suite jusqu’à avoir vider vos 2 pâtes. N’hésitez pas avec la pointe d’un couteau à réveiller votre Picasso intérieur en faisant des volutes de pâte.

Et zou… votre cake marbré chocolat vanille va cuire pendant 40 minutes à 160°C. La lame de votre couteau doit en ressortir sèche en fin de cuisson.

Une fois votre cake cuit, laissez le refroidir avant de le démouler.  Il est temps de préparer votre glaçage : mixez votre tablette de chocolat pour faire de la poudre de chocolat, portez à ébullition vos 3 cuillères à soupe de crème liquide. Versez la crème toute chaude sur le chocolat en poudre…. mélangez soigneusement pour obtenir une jolie ganache liquide et brillante. Mon dieu que ça donne envie !

Versez votre ganache sur le cake et … A table !

Un marbré aussi beau que bon ! Chouette alors !

 

Baguettes magiques ! Hum des meringues nappées de chocolat au lait…

Baguettes magiques ! Hum des meringues nappées de chocolat au lait…

Des petites meringues moelleuses, un nappage de chocolat au lait gourmand… Quelques étoiles dans le yeux… C’est sûr ces meringues ont de sacrés pouvoirs !

On a besoin de quoi ?

Pour une dizaine de meringues :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de chocolat au lait
Meringues au chocolat au lait - la recette féerique

Meringues au chocolat au lait – la recette féerique

C’est parti pour la recette !

Abracadabra… Vous allez pouvoir vous déguiser en fée !

Commençons par faire les meringues
Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs.
Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet.
A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.

Préchauffez votre four à 90°C.

Versez votre meringue dans une poche à douille avec une douille lisse et formez des batons de meringues d’environ 10 cm de long et 2 cm de large sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Et ZOU… au four à 90°C pour 2H.

Une fois cuites, sortez vos meringues du four et laissez les refroidir.
Elles sont froides ? Parfait ! C’est parti pour le nappage.
Faîtes fondre votre chocolat au lait délicatement.
Nappez une partie de vos meringues avec le chocolat.
Déposez les sur du papier sulfurisé pour laisser le chocolat figer tranquillement.
Vous pouvez décorer ces petites meringues au chocolat au lait avec des petits décors en sucre tant que le chocolat est mou.

La magie dans la bouche… ça doit donner des supers pouvoirs ça !

Petits pots de crèmes à la vanille… LA définition de l’onctuosité !

Petits pots de crèmes à la vanille… LA définition de l’onctuosité !

Ces petits pots de crème sont irrésistibles : D’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 pots de crèmes à la vanille :

  • 25 cl de lait
  • 250 g de crème liquide entière (type crème fleurette)
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 85 g de sucre semoule
  • 2 belles gousses de vanille
Petites crèmes à la vanille - la recette des petits pots onctueux !

Petites crèmes à la vanille – la recette des petits pots onctueux !

C’est parti pour la recette !

Entraînez vous ! Prenez une petite cuillère, faîtes semblant d’avaler quelque chose et dîtes… «Hummmmmmmmmmmmmm» en fermant les yeux ! Voilà, vous êtes prêts !

Préchauffez le four à 90°C.
Commençons par verser le lait et la crème dans une casserole.
Fendez vos gousses de vanille et grattez les grains… ajoutez tout ce petit monde dans votre casserole.
Portez à ébullition sur feu moyen, coupez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
Le jacuzzi de la vanille !

DRING ! Les 10 minutes sont passées.
Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez le lait vanillé (retirez les gousses).
Fouettez très légèrement, juste pour rendre le mélange homogène… mais pas trop pour ne pas faire mousser le mélange.

Versez votre préparation dans des petits pots ou de jolis verres épais.
Et hop c’est parti pour 1h30 de cuisson à 90°C.

Laissez les complètement refroidir avant de les servir.
Conservez ces petits pots pendant 2 jours au frigo.

Votre laitière intérieure vient de s’exprimer ! Bravo !