Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Le grilled cheese c’est la version américaine de notre croque monsieur. Hyper gourmand avec du jambon, du cheddar et de l’emmental… il va vous faire fondre de gourmandise !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 grilled cheese

  • 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches de cheddar
  • 8 tranches d’emmental (choisissez en un bon)
  • Un peu de beurre doux à température ambiante
Grilled Cheese Ham Cheddar - la recette

Grilled Cheese Ham Cheddar – la recette

C’est parti pour la recette !

Mettez vous le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dites Cheese… et vous voilà en mode Grilled Cheese !

Commencez par tartiner une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prenez 4 tranches de pain, déposez sur chacune une tranche de cheddar, puis une demie tranche de jambon, puis une demie tranche d’emmental, puis à nouveau une demie tranche de jambon, enfin une seconde tranche de cheddar et terminez avec une tranche de pain côté beurré vers la garniture.

En voilà un bien joli millefeuille ! Faîtes de même pour les 4 grilled cheese.

Prenez une jolie poêle anti-adhésive et hop un tout petit peu d’huile ! Faîtes cuire vos grilled cheese à feu moyen en les retournant régulièrement pour chaque face soit joliment dorée et que votre fromage fonde généreusement.

Servez aussitôt vos grilled cheese jambon cheddar avec une belle salade accompagnée d’une vinaigrette un peu épicée.

Je croque le grilled cheese !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Faire une jolie fougasse pour l’apéro c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… Succès absolu ! Osez… lancez vous !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bol d’eau
  • 1 bel oignon
  • 4 à 5 petites branches de romarin
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 4 cuillères à soupe de miel très liquide
Fougasse oignons et romarin - la recette qui a l'accent !

Fougasse oignons et romarin – la recette qui a l’accent !

C’est parti pour la recette !

Pour être sûr de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !

Commencez par pétrir votre farine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure, le sel fin… ajoutez l’eau tout petit par petit en continuant à pétrir… vous devez avoir une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante.
Laissez cette jolie pâte se reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon et émincez le finement.
Faîtes le revenir à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes les caraméliser pendant quelques petites minutes.

Intégrez vos oignons à votre pâte et reformer une jolie boule que vous laisserez reposer 10 minutes.

Au bout des 10 minutes, étalez votre pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un grand oval. Faîtes de belles et grandes entailles. Etirez la pâte pour que les entailles ne soient pas trop fines. Badigeonnez avec un pinceau de l’huile d’olive sur cette merveille, parsemez de la fleur de sel, un peu de poivre, glissez quelques petites branches de romarin dans la pâte… pour les plus gourmands, ajoutez quelques petits morceaux de fromage de chèvre.
Laissez lever 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C et laissez cuire votre fougasse 18 minutes.
Sortez la du four… admirez la… trop belle… et versez le miel liquide en filet…
Régalez vous chaude ou froide… cette fougasse oignons romarin sera toujours délicieuse !

Elle nous rend folle cette fougasse !

Pain à l’ail et au basilic, La CROC attitude !

Pain à l’ail et au basilic, La CROC attitude !

Ces tranches de pain avec un beurre à l’ail et quelques feuilles de basilic sont trop bonnes ! Parfaites à l’apéro, pour accompagner des pâtes au parmesan ou pour réveiller le pain sur la table…

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 4 belles tranches d’un bon pain
  • 40 g de beurre
  • 4 cuillères à café de poudre d’ail
  • Une belle poignée de basilic frais (ou de persil si vous préférez)
  • De la fleur de sel et du poivre
Pain à l'ail et au basilic : une recette top !

Pain à l’ail et au basilic : une recette top !

C’est parti pour la recette !

Tous les matins elle achetait son p’tit pain à l’ail ! Aïe Aïe Aïe Aïe !

Coupez vos tranches de pain en deux.
Faîtes fondre votre beurre.
Une fois fondu, ajoutez la poudre d’ail et une pincée de fleur de sel au beurre, mélangez bien.
Ajoutez ensuite votre basilic ciselé.
Tartinez toutes vos tranches de pain avec ce mélange savoureux… Hum !

Terminez avec une pincée de fleur de sel et un peu de poivre sur chaque pain.
Il est temps d’aller se dorer la pilule !
Direction le four sous le grill pour 5 minutes. ATTENTION !!!! Surveillez vos pains, ils doivent dorer mais ne pas brûler !
Sortez et servez immédiatement votre pain à l’ail et au basilic.

Une fois que vous les aurez goûté…

English Muffins… Ces petits pains sont SO British !

English Muffins… Ces petits pains sont SO British !

Ces petits pains, typiquement British, vont vous épater : Au petit déjeuner avec de la confiture, pour un brunch avec un oeuf poché et du bacon, pour le goûter avec de la lemon curd… AMAZING !

On a besoin de quoi ?

Pour une douzaine d’English Muffins

  • 250 g de farine
  • 10 g de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 40 g de beurre fondu
  • 15 cl de lait
English muffins - La recette

English muffins – La recette

C’est parti pour la recette !

Allumez la rodio et mettez «HAPPY» de Pharrell Williams… Allez, on cuisine dans la joie et la bonne humeur «Because I’m Happy» !

Allez zou, dans le grand bol de votre robot pétrisseur mettez la farine,  le sucre, le sel, la levure, le beurre fondu et le lait.
Laissez votre robot pétrir pendant 5 bonnes minutes… Si vous ne possédez pas de robot pétrisseur, faîtes la même chose en pétrissant avec… vos jolies petites mains (elles n’en seront que plus belles).

Une fois que votre pâte est lisse et homogène… STOP ! Laissez la pâte dans ce grand bol, couvrez d’un linge propre et faîtes lever pendant 1 h dans une pièce où il fait très bon (ou dans votre four à 35°C°).

C’est bon ?! Votre pâte a bien levé ? Parfait ! Alors étalez la sur un plan de travail propre et fariné pour que votre pâte fasse entre 3 et 5 mm d’épaisseur.
A l’aide d’un verre ou d’un emporte pièces découpez des ronds d’environ 10 cm de diamètre.

Déposez tous ces ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé fariné. Laissez encore lever pendant 1 h au four à 35°C. Votre petits ronds de pâte doivent doubler de volume.

Sortez la plaque du four et faîtes cuire vos muffins un par un dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse à feu moyen. Faîtes les cuire environ 5 minutes par face, vos muffins doivent prendre une jolie couleur dorée.

Pour déguster ces jolies petites merveilles, coupez les en deux et passez les rapidement au grill-pain… YUMMY ! Avec de la confiture, de la lemon curd, de la pâte à tartiner maison, un petit caramel liquide, ou pour accompagner un english breakfast !

OH MY GOD… THESE MUFFINS ARE SO GOOD !

Pain hérisson à la savoyarde… L’apéro du bout des doigts !

Pain hérisson à la savoyarde… L’apéro du bout des doigts !

Ce pain hérisson va faire sensation ! Vous le servez tel quel et chacun tire sur un morceau de pain, chaud, cheesy et coulant… UN REGAL ABSOLU ! Cette recette peut servir de base pour tout imaginer …

On a besoin de quoi ?

Pour 4 à 6 personnes 

  • 1 bon pain de campagne
  • 30 à 40 tranches de fromage à raclette
  • 4 oignons cébette
  • 200 g de lardons de bacon fumé
  • 30 g de beurre fondu
  • Sel et Poivre
Pain hérisson savoyard - la recette à effeuiller à l'apéro

Pain hérisson savoyard – la recette à effeuiller à l’apéro

C’est parti pour la recette !

Sur l’air des petits trous :
« Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »

Alors c’est parti on se lance.

Commencez par émincer vos oignons cébettes, émincez aussi une partie du vert.
Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faîtes revenir à feu doux
vos oignons et le vert pendant 2 ou 3 minutes.
Conservez les de côté.

Faîtes revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conservez les.

On rentre maintenant dans le découpage :

Pain coupé avant garnissage

Pain coupé avant garnissage

Découpez votre pain sans jamais le trancher complètement. Le pain doit rester solidaire
Vous garderez toujours un centimètre non coupé dans le fond du pain.

Coupez horizontalement et verticalement de manière à obtenir un «quadrillage de pain». Cette opération peut être délicate, il s’agit de ne pas casser le pain alors faîtes ça calmement.

Vous allez ensuite fourrer ce pain.
Commencez pour insérer du fromage dans tous les interstices.
Ajoutez ensuite des oignons et des lardons en les répartissant partout !!!
Avec un pinceau, répartissez le beurre fondu sur tout le dessus du pain.
Salez et poivrez votre pain… Avant cuisson il va ressembler à ça :

Pain coulant fourré avant cuisson

Pain hérisson fourré avant cuisson

Préchauffez votre four à 200°C.
Pendant ce temps, installez votre pain dans un plat à gratin et recouvrez votre pain avec une feuille de papier d’aluminium.
Faîtes cuire à 200°C pendant 15 minutes.
Enlevez le papier d’alu et recuisson pour 10 minutes à 200°C.

Servez aussitôt.
Si vous souhaitez préparer tout ça bien à l’avance, faîtes la première partie de la cuisson bien avant, vous ne ferez que les 10 dernières minutes de cuisson au dernier moment, pour déguster un pain hérisson savoyard tout chaud !

Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque !

Pain Perdu en gratin… Que c’est bon tintin !

Pain Perdu en gratin… Que c’est bon tintin !

Il y a des douceurs de l’enfance dont personne ne se lasse… En gratin, ça change et c’est tellement bon ! Vous allez régaler tous les enfants (petits et grands) chers à votre coeur.

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 400 g d’un bon pain de campagne un peu dur…
  • 25 cl de lait
  • 85 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum (Marie pop choisit toujours le cognac)
  • Du sucre glace
  • Et si vous voulez vous pourrez rajouter des amandes, des noisettes, des pépites de chocolat, du raisin sec… Faîtes vous plaisir !
Pain perdu en gratin - la recette

Pain perdu en gratin – la recette

C’est parti pour la recette !

Pour retrouver le pain perdu, le plus important c’est de ne pas lui faire peur…
Du coup, mon conseil : cuisinez avec un grand sourire, ça devrait le rassurer !

Commencez pour couper votre pain en cubes pas trop gros.

Faîtes fondre le beurre avec le lait et le cognac. Une fois que ce mélange est bien homogène sortez le du feu.
Dans un grand saladier, battez vos oeufs en omelette, ajoutez le sucre et mélangez énergiquement. Terminez en ajoutant le lait/beurre/cognac.

Plongez vos cubes de pain dans votre mélange oeuf / lait et compagnie.
Laissez imbiber pendant 30 minutes en remuant délicatement régulièrement.

Préchauffez votre four à 180°C.
Répartissez le pain dans un plat à gratin… comme ils doivent être bien là !
Recouvrez avec le reste de préparation Oeufs/lait.
Et HOP votre pain perdu en gratin va cuire pendant 40 minutes à 180C…
Servez aussitôt !

Marie Pop adore être perdue !