One pot pasta à l’ail et au parmesan… Tout dans une seule sauteuse !

One pot pasta à l’ail et au parmesan… Tout dans une seule sauteuse !

Une sauteuse dans laquelle tout va se passer pour avoir des pâtes gourmandes et généreuses ! Du parmesan, une saveur douce d’ail et la fraîcheur du basilic. Pour accompagner un poulet ou un poisson… Trop bon!

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 250 g de pâtes (choisissez en des jolies comme tout)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 l d’eau très chaude
  • 4 gousses d’ail
  • 250 ml de lait
  • 20 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1/2 bouquet de basilic (ou de persil si vous préférez)
  • Du poivre (on ne sale pas car le bouillon de volaille et le parmesan saleront suffisamment )
One Pot Pasta à l'ail et au parmesan

One Pot Pasta à l’ail et au parmesan : une recette indispensable !

C’est parti pour la recette !

Tous pour un et un pour tous …

Commençons par prendre soin du bouillon de volaille. Mettez vos cubes de bouillon dans le litre d’eau très très chaude. Laissez les cubes se dissoudre complètement et mélangez un peu.

Prenez votre plus belle et plus grande sauteuse.
Faites revenir à feu doux l’ail émincé dans les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant 2 minutes.
Dès que cela commence à sentir bon, ajoutez le beurre, le lait et 500 ml de bouillon de volaille. Ajoutez vos pâtes, poivrez et … c’est parti pour 20 minutes de cuisson à feu moyen.

Remuez régulièrement vos pâtes, ajoutez un peu de bouillon de volaille si nécessaire.
Petit à petit, les pâtes vont se gorger des liquides de cuisson qui vont réduire tellement… qu’ils vont se transformer en une petite crème qui va enrober vos pâtes.

Au bout des 20 minutes de cuisson, sortez vos pâtes du feu, ajoutez le parmesan râpé et le basilic ciselé, mélangez bien. Mais que ça sent bon tout ça !
Servez aussitôt votre One Pot Pasta à l’ail et au parmesan.

C’est de la pâte gastro ce plat !

Meringues twist de chocolat… ça va swinguer !

Meringues twist de chocolat… ça va swinguer !

Une recette toute simple au résultat bluffant ! Des meringues canons avec leurs virgules de chocolat et leur coeur moelleux… Marie Pop a choisi de se réincarner en meringue !

On a besoin de quoi ?

Pour une dizaine de belles meringues

  • 3 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 75 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
Meringues twist de chocolat : une recette à déguster ou à dévorer !

Meringues twist de chocolat : une recette à déguster ou à dévorer !

C’est parti pour la recette !

Savez vous danser le twist ? Allez on se déhanche !!!!

Commençons par faire fondre à feu doux le chocolat avec la crème liquide.
Vous devez obtenir un joli chocolat lisse et liquide.
Gardez le de côté, hors du feu.

Dans un saladier, montez vos blancs en neige avec une pointe de sucre en poudre. Montez les blancs pendant 3 minutes et lorsqu’ils commencent à être montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à monter les blancs.
Après avoir incorporé tout le sucre, continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes, vous devez obtenir une meringue très blanche et brillante, qui tient aux branches du fouet.
A l’aide d’une maryse (une maryse c’est une spatule souple en plastique ou en silicone… Ouais Ouais, Marie Pop s’la pète !), incorporez délicatement le sucre glace à la meringue.

Préchauffez votre four à 150°C.

Versez votre chocolat dans le saladier avec la meringue. Ne MELANGEZ PAS ! Contentez d’un ou deux petits coups de cuillère juste pour avoir de belles grandes et grosses volutes de chocolats.
Avez vos cuillères faîtes de grosses meringues et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et ZOU… au four à 150°C pour 8 minutes, puis à 90°C pour 1H30.

Laissez refroidir un peu vos meringues twist de chocolat avant de les déguster !

Twist again avec du chocolat !!!!

Poulet à la crème de citron… Feux d’artifices des papilles garanti !

Poulet à la crème de citron… Feux d’artifices des papilles garanti !

Cette recette est carrément magique. Très facile et rapide à faire, avec des saveurs surprenantes et explosives… Attention ce poulet va devenir votre meilleur ami gourmand !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 3 beaux blancs de poulet
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 15 cl de crème liquide légère
  • 3 gousses d’ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • 200 g d’épinards en branches frais
  • Le jus d’un citron
  • Du paprika
  • Du sel et du poivre
Poulet à la crème de citron

Poulet à la crème de citron : une recette qui embaume !

C’est parti pour la recette !

Décorez la maison avec des jolis citrons partout… c’est canon et ça vous amadouer le poulet !

Préchauffez le four à 160°C.
Et c’est parti ! Coupez vos blancs de poulet en gros morceaux.
Parsemez une belle pincée de paprika sur chaque face de poulet et ajoutez le poivre et le sel.
Dans une grande poêle faîtes fondre le beurre à feu moyen. Dès qu’il est moussant, faîtes revenir vos morceaux de poulet.
Votre objectif n’est pas de cuire le poulet mais simplement de faire dorer chaque face, cela va prendre 3 à 4 minutes.
Sortez du feu et disposez vos blancs de poulet dans un plat allant au four.

Dans la même poêle avec les sucs de cuisson, faîtes revenir à feu doux, vos gousses d’ail émincées.
Au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez les branches d’épinards et faîtes les fondre en remuant régulièrement.
Dès que vos épinards ont bien réduit, ajoutez le jus de citron et laissez réduire pendant 2 petites minutes… ça commence à sentir très très bon tout ça !
Ajoutez ensuite la crème fraîche et la crème liquide légère. Terminez avec le parmesan râpé. Hummmmmmmmmm
Salez, poivrez et versez tout cela sur vos morceaux de poulet dans le plat de cuisson.
Et HOP au four pour 25 minutes à 160°C.
Servez aussitôt votre poulet à la crème de citron accompagné d’un très bon riz ou de jolies pâtes fraîches !

Toute la maison embaume… ça donne faim !

Gâteau au chocolat fondant à la crème… Au bonheur des chocovores !

Gâteau au chocolat fondant à la crème… Au bonheur des chocovores !

Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une texture parfaite… Une crème chantilly, à peine sucrée, décorée de volutes de chocolat fondu… Reconnaissez que vous voulez le goûter ?!

On a besoin de quoi ?

Pour environ 8 personnes

  • 200 g de chocolat noir + 50 g
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 200 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide + 1 cuillère à soupe
Gâteau fondant au chocolat à la crème

Gâteau fondant au chocolat à la crème : une recette à se damner !

C’est parti pour la recette !

Allez on se met en cuisine dans la joie et la bonne humeur !

Commençons par faire fondre à feu très doux les 200 g de chocolat noir avec le beurre coupé en tout petits morceaux.
Pendant ce temps, profitez en pour faire préchauffer votre four à 175°C.

Fouettez énergiquement, allez on y va, vos oeufs avec le sucre. Votre mélange doit devenir crémeux. Très bien !
Ajoutez ensuite la farine puis le mélange chocolat / beurre bien lisse et brillant. Hum !
Versez votre préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
Et hop au four pour 20 minutes à 175°C.

Votre gâteau est cuit ? Parfait, ça embaume !
Laissez le refroidir complètement et démoulez le.
Nous allons maintenant monter la chantilly : fouettez les 20 cl crème liquide pendant 5 minutes. Ajoutez vos 2 sachets de sucre vanillé et continuez à monter pendant 5 minutes supplémentaires. Mais qu’elle est belle !

Faîtes fondre les 50g de chocolat noir restant avec la cuillère à soupe de crème liquide. Mélangez bien et laissez le refroidir 5 petites minutes.
Déposez la chantilly sur votre gâteau et versez le chocolat fondu par dessus. Prenez un petit pique en bois pour étirer le chocolat et faire de jolies volutes sur la chantilly.

Servez aussitôt votre gâteau au chocolat fondant à la crème.
Conservez ce gâteau au froid si il vous en reste (rien n’est moins sûre) pendant 2 jours grand maximum.

Les volutes de chocolat sont bonnes pour la santé ! C’est connu !

Croque Savoyard… il va avoir de l’écho celui-là !

Croque Savoyard… il va avoir de l’écho celui-là !

NON NON ce n’est pas bon… C’est TRES TRES TRES BON !!!! Du pain rustique, le fumé du bacon, la douceur des oignons caramélisés, le fondant du fromage à raclette… Marie Pop s’est trouvé une nouvelle addiction !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 8 tranches pas trop épaisses d’un très bon pain rustique (Marie Pop a choisi un pavé bio)
  • 16 rondelles de bacon
  • 3 gros oignons
  • 6 pincées de sucre
  • 16 tranches de fromage à raclette
Croque savoyard

Croque savoyard : L’écho gourmand des montagnes dans cette recette

C’est parti pour la recette !

Alors l’idéal pour cuisiner ces croques savoyards c’est de se mettre dans le contexte : du coup enfilez un bonnet, des après-skis et éventuellement une paire de moufles (moins pratiques pour cuisiner)… Vous voilà prêt(e)s !

Pour commencer, nous allons éplucher puis émincer finement les oignons.
Dans une bonne poêle anti-adhésive, à feu doux, sans ajout de matières grasses, faîtes revenir vos petits oignons pendant une bonne dizaine de minutes.
Ils vont fondre tranquillement sans brûler. Remuez régulièrement.
Ajoutez en fin de cuisson le sucre en poudre et remuez bien. Il va permettre aux oignons de caraméliser et d’être encore meilleurs…

Dans une seconde poêle, toujours sans matières grasses, faîtes dorer vos ronds de bacon sur les deux faces ! On ne se prive de rien chez les Pop !

Faîtes chauffer votre grill de cuisine (ou votre appareil à croque ou votre grill du four). Oh l’excitation des papilles commencent à monter !
Prenez une tranche de pain, déposez 4 tranches de bacon sur toute la longueur, recouvrez avec quelques jolies pincées bien généreuses d’oignons caramélisés… et posez enfin… 2 tranches de fromage à raclette !!
Terminez en recouvrant avec une seconde tranche de pain. Voilà il ne vous reste plus qu’à en faire de même avec les 3 autres croques.

Un petit coup au grill… et c’est tout bon le croque savoyard !

Lâchez vous ! Autant se faire franchement plaisir !

Gratin de Bolo… Qui a dit que c’était triste les pâtes ?

Gratin de Bolo… Qui a dit que c’était triste les pâtes ?

Un vraie bonne sauce bolognaise maison qui mijote longtemps, qui se mélange généreusement avec de jolies petites pâtes et qui se dore la pilule dans un four … pour ressortir dans un joli gratin hyper gourmand !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

  • 500 g de boeuf haché (5%)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bel oignon
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 250 g de tomates concassées
  • 1 petites boîte de concentré de tomates
  • 2 cuillères à café de sauce Worcesteshire
  • 2 pincées de piment d’espelette
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 branche de thym frais
  • 1 pincée d’origan
  • Sel Poivre
  • 300 g de pâtes de petit format
  • 4 belles poignées de mozzarella râpée
Gratin de bolo

Gratin de bolo : la recette de pâtes sexy !

C’est parti pour la recette !

La bolo attitude c’est … Chanter Baila à tue tête toute seule dans sa cuisine !

C’est parti !
Nous allons commencer par préparer notre sauce bolo en épluchant et en éminçant l’ail et l’oignon. ON NE PLEURE PAS !
Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole et faîtes y revenir à feu moyen l’ail et l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez la viande hachée. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, épluchez vos carottes et coupez les en tout petits morceaux. Faîtes de même avec la branche de céleri. Ajoutez les dans votre casserole. COUCOU EREYBODY !

Ajoutez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomates. Mélangez soigneusement.
Ajoutez enfin un petit verre d’eau.

Il est temps maintenant d’assaisonner tout ça avec : le sucre, le thym, l’origan, la sauce worcesteshire, le piment d’espelette et enfin le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure.
Remuez régulièrement, si cela réduit trop ajoutez un peu d’eau. Hum ça embaume déjà !

Faîtes cuire vos pâtes, dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez vos pâtes et votre sauce, versez l’ensemble dans un grand plat à gratin et recouvrez avec la mozzarella… Oh la la ça donne faim !
Envoyez votre gratin de bol en direction le four pour 20 minutes à 180°C.

Je gratine, tu gratines, il gratine, elle gratine aussi !