Poulet à la crème de citron… Feux d’artifices des papilles garanti !

Poulet à la crème de citron… Feux d’artifices des papilles garanti !

Cette recette est carrément magique. Très facile et rapide à faire, avec des saveurs surprenantes et explosives… Attention ce poulet va devenir votre meilleur ami gourmand !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

  • 3 beaux blancs de poulet
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 15 cl de crème liquide légère
  • 3 gousses d’ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • 200 g d’épinards en branches frais
  • Le jus d’un citron
  • Du paprika
  • Du sel et du poivre
Poulet à la crème de citron

Poulet à la crème de citron : une recette qui embaume !

C’est parti pour la recette !

Décorez la maison avec des jolis citrons partout… c’est canon et ça vous amadouer le poulet !

Préchauffez le four à 160°C.
Et c’est parti ! Coupez vos blancs de poulet en gros morceaux.
Parsemez une belle pincée de paprika sur chaque face de poulet et ajoutez le poivre et le sel.
Dans une grande poêle faîtes fondre le beurre à feu moyen. Dès qu’il est moussant, faîtes revenir vos morceaux de poulet.
Votre objectif n’est pas de cuire le poulet mais simplement de faire dorer chaque face, cela va prendre 3 à 4 minutes.
Sortez du feu et disposez vos blancs de poulet dans un plat allant au four.

Dans la même poêle avec les sucs de cuisson, faîtes revenir à feu doux, vos gousses d’ail émincées.
Au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez les branches d’épinards et faîtes les fondre en remuant régulièrement.
Dès que vos épinards ont bien réduit, ajoutez le jus de citron et laissez réduire pendant 2 petites minutes… ça commence à sentir très très bon tout ça !
Ajoutez ensuite la crème fraîche et la crème liquide légère. Terminez avec le parmesan râpé. Hummmmmmmmmm
Salez, poivrez et versez tout cela sur vos morceaux de poulet dans le plat de cuisson.
Et HOP au four pour 25 minutes à 160°C.
Servez aussitôt votre poulet à la crème de citron accompagné d’un très bon riz ou de jolies pâtes fraîches !

Toute la maison embaume… ça donne faim !

La salade appétissante des lunchs heureux !

La salade appétissante des lunchs heureux !

A midi, une bonne salade savoureuse, complète et diététique c’est carrément l’idéal. Marie Pop vous dévoile sa salade chouchoute du moment pour des lunchs gourmands et totalement déculpabilisants ! YOUPI !

On a besoin de quoi ?

Pour 1 personne

  • 4 belles poignées de mâche
  • 6 jolis champignons de Paris
  • 40 g de bacon fumé (en lardons ou en tranche)
  • 1 oeuf
  • Un peu de ciboulette
  • De l’huile d’olive, un bon vinaigre de vin
  • De la fleur de sel et du poivre du moulin
Salade d'hiver : mâche, petits lardons, champignons, oeuf

Salade d’hiver : mâche, petits lardons, champignons, oeuf… un lunch gourmand !

C’est parti pour la recette !

Préparez une grande pancarte sur laquelle vous affirmez haut et fort :
«JE MANGE AUSSI DES SALADES !» Voilà c’est dit.

Allez zou !
On commence par faire cuire votre oeuf dans un grand volume d’eau bouillante pendant 15 minutes.. Vous voilà avec un oeuf dur. Quand il est cuit mettez le dans de l’eau froide.

Pendant ce temps là, lavez la mâche et les champignons.
Enlevez les pieds des champignons et émincez les chapeaux finement.

Faîtes revenir dans une poêle anti-adhésive et sans ajout de matières grasses, votre bacon pendant 4 petites minutes. Ecalez votre oeuf… il brille !

Dans une grande assiette déposez votre mâche, puis installez joliment vos champignons émincés.
Coupez votre oeuf en quartiers et répartissez les sur la salade.
Disposez enfin votre bacon tiède.
Ajoutez ensuite de la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2/3 de cuillère à soupe de vinaigre.

C’est tellement beau qu’on en mangerait… ça tombe bien !

Cannellonis Epinards Ricotta – Bonne résolution #9 : Mettre de la magie partout !

Cannellonis Epinards Ricotta – Bonne résolution #9 : Mettre de la magie partout !

Des pâtes… ça peut aussi être magique et hyper savoureux ! Alors il ne faut pas se priver. Précipitez vous sur cette recette facile, saine, équilibrée. Marie Pop se roulerai bien dedans !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 à 5 personnes

  • 15 cannellonis
  • 600 g d’épinards en branches surgelés
  • 250 g de ricotta
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g de purée de tomates
  • 1 cuillère à cafe de sucre
  • 1 cuillère à cafe de sauce worcesteshire (facultatif)
  • 1 branche de thym
  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Cannellonis épinards ricotta - la recette

Cannellonis épinards ricotta – la recette

C’est parti pour la recette !

Fabriquer vous un cannelloni géant en vous enroulant dans un tapis… Alors ???
C’est bien ??

Youpi c’est parti !
Nous allons commencer par éplucher 1 oignon et 1 gousse d’ail. Emincez les finement.
Dans une grande sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez votre oignon et votre ail émincés. Faîtes revenir tranquillement à feu doux.
Ajoutez vos épinards en branches surgelés. Salez, poivrez…
Et laissez tout ce petit monde mijoter à feu doux. Remuez régulièrement pour que les épinards décongèlent harmonieusement.

Pendant ce temps nous allons lancer la sauce tomate… mais pas contre le mur ! (journée blague)
Epluchez et émincez l’oignon et l’ail restants. Dans une casserole, versez les 2 autres cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Parfait !
Ajoutez la purée de tomates, le sucre, la sauce worcesteshire et le thym. Salez, poivrez… Parfait !
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 bonnes minutes.

Vos épinards ont bien fondu ? Parfait ! Il est donc temps de rajouter la ricotta dans votre sauteuse avec vos épinards. Mélangez bien et coupez le feu.

Nous allons maintenant faire notre jolie petite béchamel.
Dans une petite casserole, faîtes fondre à feu moyen les 20 g de beurre. Dès qu’il est complètement fondu, ajoutez les 20 g de farine. Mélangez énergiquement. Très bien !
Ajoutez maintenant le lait petit à petit sans cesser de remuer. Dès que tout le lait a été mélangé et que votre sauce a une jolie texture nappante… Salez, poivrez et sortez du feu !

Alors à ce stade soyez fière de vous ! Vous avez déjà fait plein de choses…
Profitez en pour préchauffer votre four à 200°C.

Dans le fond de votre plat à gratin versez une petite cuillère à soupe de sauce tomate.
Farcissez vos cannellonis avec les épinards. Déposez les dans votre plat. Si vous devez faire plusieurs couches de cannellonis, déposez un peu de sauce tomate et de béchamel entre chaque couche.
Terminez en versant tout le restant de sauce tomate et recouvrez avec la béchamel.
Et HOP, mettre vos cannellonis épinards ricotta au four pour 35 minutes à 200°C.

C’est dingue ce plat a la couleur du Drapeau Italien !

Mini croissants tomate et jambon de parme – Bonne résolution # 7 : Etre heureux !

Mini croissants tomate et jambon de parme – Bonne résolution # 7 : Etre heureux !

Voilà une recette toute simple aux maxis effets ! Préparez vous à entendre : Ô que c’est joli ! Mais c’est toi qui as fait ça ? Marie Pop va vous rendre fière !

On a besoin de quoi ?

Pour 16 mini croissants tomate et jambon de parme :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 pot d’une très bonne purée de tomates
  • 8 tranches de jambon de parme
  • 1 oeuf
  • Quelques graines de pavot pour le décor
Petits Croissants tomate et jambon de parme - la recette des apéritifs heureux

Petits Croissants tomate et jambon de parme – la recette des apéritifs heureux

C’est parti pour la recette !

Alors pour cet apéro mettez vous en pyjama… au moment de servir vos minis croissants salés vous allez mettre de l’ambiance chez vous !

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez votre pâte et coupez la deux dans son milieu.
Découpez des triangles en continuant à couper la pâte dans son milieu.
L’objectif est d’avoir environ 16 triangles (comme sur l’image ci-dessous) :
Vous aurez couper votre pâte en 2 puis en 4 puis en 8 et enfin en 16 !
BIEN JOUE !

Pâte feuilletée découpée avant garnissage

Pâte feuilletée découpée avant garnissage

 

Déposez sur chaque triangle, une petite cuillère à café de purée de tomates en l’étalant un peu.
Disposez ensuite une demie tranche de jambon de parme.
Roulez ensuite par le côté large votre triangle… faîtes le délicatement et là… MAGIE… vous voilà avec un joli petit croissant !
BRAVO !

Pâte garnie et roulage des minis croissants apéritifs

Pâte garnie et roulage des minis croissants apéritifs

Dans un petit bol battez l’oeuf en omelette. A l’aide d’un pinceau et très très délicatement, passez de l’oeuf sur chaque croissant. Terminez en saupoudrant vos croissants de jolies petites graines de pavot.

Et hop au four pour 12 à 14 minutes à 180°C.

Quand le petit déj’ révolutionne l’apéro !

Pesto Rosso… La vie est belle !

Pesto Rosso… La vie est belle !

Cette recette peut vous paraître toute simple, mais elle va réveiller votre cuisine ! Vous l’adorerez dans les pâtes, à l’apéro, sur des tartines… Ce pesto est sans limites !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 5 personnes

  • 8 tomates confites
  • 5 gousses d’ail
  • 50 g de parmesan
  • 60 g de pignons de pins
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 feuilles de basilic
  • Du poivre
Pesto Rosso - la recette

Pesto Rosso – la recette

C’est parti pour la recette !

Allez on se lance dans le Bel Canto… Enfermez vous dans la salle de bain et faîtes des vocalises ! Parfait, vous êtes prêtes pour cette recette !

Commencez par hacher les tomates confites. Super !
Dans une poêle, à feu moyen, torréfiez légèrement les pignons de pin…
Ajoutez les tomates confites hachées.
Faîtes revenir en remuant régulièrement pendant 2 à 3 minutes.
Sortez votre poêle du feu et laissez refroidir un peu.

Alors … pas trop stressée hein ?!
Dans un petit bol mixeur mettez vos gousses d’ail pelées et coupées
grossièrement, le parmesan coupé grossièrement, votre mélange tomates / pignons, les feuilles de basilic et l’huile d’olive. Mixez pendant une bonne minute pour obtenir un mélange homogène et onctueux. Vous pouvez rajoutez un peu d’huile d’olive supplémentaire pour rendre le pesto plus onctueux. Poivrez.

Versez votre pesto rosso dans un petit contenant, filmez le et … au frais au moins 30 minutes si vous souhaitez le consommez pour l’apéro avec des gressins maison ou sur des tartines.

Ô PestOOOOO MiOOOOOO !

Pizza aux champignons des bois… Marie Pop dévore sa cueillette !

Pizza aux champignons des bois… Marie Pop dévore sa cueillette !

Monsieur Pop est parti sous les bois pour une cueillette. Un joli bouquet de champignons sauvages après un grand bol d’air… Il n’en fallait pas plus à Marie Pop pour faire une pâte ! UN REGAL !

On a besoin de quoi ?

Pour une Pizza aux champignons des bois pour 4 personnes :

Pour la pâte à pizza :

  • 375 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère (10g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 20 cl d’eau tiède

Pour la garniture :

  • 500 g de girolles
  • 500 g de chanterelles
  • 2 ou 3 gros cèpes
  • 200 g de pieds de mouton
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un demi bouquet de persil
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Du sel et du Poivre
Pizza aux champignons des bois - la recette

Pizza aux champignons des bois – la recette

C’est parti pour la recette !

Sentez vous la pizzaïolette qui sommeille en vous ! SI !

Commençons par faire la pâte à pizza. Dans le bol de votre robot muni du crochet ou dans un grand saladier si vous n’avez pas de robot; versez tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 minutes.
Vous allez obtenir une pâte lisse, homogène et élastique.
Laissez reposer votre pâte dans le saladier, sous un linge propre, pendant 30 à 45 minutes.

Pendant ce temps, nous allons nettoyer délicatement les champignons. Avec une brosse à champignons ou avec la pointe d’un couteau, enlevez les petites saletés (terre, herbes, mousse). Attention les champignons n’aiment pas trop passer sous l’eau, donc si vous les mouillez cela doit être très rapide et il faut bien les sécher après.

Préchauffez votre four à 250°C.
Coupez les très gros champignons en deux et les cèpes en lamelles.
Etalez votre pâte et disposez la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez votre fond de pâte avec la crème fraîche.
Disposez tous vos champignons sur la pâte… salez, poivrez et terminez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
ET HOP …. Au four pour 20 minutes (25 minutes maximum) à 250°C.
A la sortie du four, ajoutez votre persil haché et le reste d’huile d’olive sur votre pizza aux champignons des bois.

Des champi pi pi… Des champignons !