Voilà une petite recette parfaite : toute simple et savoureuse. Vous avez besoin de 5 minutes et de quelques carottes… prenez vous pour une magicienne du quotidien !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
8 belles carottes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
De l’ail en poudre
Du thym
De la fleur de sel et du poivre
Carottes rôties à l’ail et au thym – la recette aussi rapide que savoureuse
C’est parti pour la recette !
Prenez une carotte supplémentaire, mettez un chapeau pointu qui brille … et vous voilà officiellement nommée « La bonne fée carotte » !
Préchauffez votre four à 210°C. Disposez une feuille de cuisson sur une plaque de cuisson. Parfait le matériel est prêt, on passe aux carottes. Mettez en route un chronomètre… DRING c’est PARTI !
Lavez vos carottes soigneusement et coupez les dans la longueur en 4 ou en 6 (selon l’épaisseur de la carotte) pour faire comme des grandes frites de carottes.
Disposez les côté peau sur la plaque de cuisson. Versez votre huile dans un petit bol et avec un pinceau badigeonnez modérément les frites de carottes avec l’huile. Petit coup d’oeil au chrono…
Saupoudrez de l’ail en poudre sur les carottes, puis du thym et terminez avec la fleur de sel et le poivre. CRHONO… si peu de temps !
Et hop au four ! Vos carottes rôties vont cuire à 210°C entre 20 min et 30 minutes. Pour être sur qu’elles soient cuites, piquez les avec la pointe d’un couteau, vos carottes doivent être tendres.
Vous pouvez les servir avec une bonne côte de boeuf… un régal !
Alors la fée carotte ? On ne serait pas aussi la fée chrono ?
Voilà un gros gâteau comme on les aime ! De la pomme, de la cannelle, un glaçage au miel… De quoi régaler un grande tablée de gourmands affamés !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 gourmands
150 g de sucre glace
2 cuillères à soupe d’un très miel type acacia
2 cuillères à soupe de lait
6 belles pommes type golden
3 cuillères à café de vanille liquide
1 belle cuillère à café de cannelle en poudre
450 g de farine
1 sachet de levure
400 g de sucre en poudre
180 ml d’huile neutre type tournesol
3 oeufs
Gros gâteau pomme cannelle – la recette très gourmande
C’est parti pour la recette !
Un gros gâteau aux pommes ça se mérite… alors faîtes trois le tour de la table de la salle à manger avant de vous lancer dans cette recette très simple et gourmande.
Préchauffez votre four à 170°C.
Commencez par éplucher les pommes, ôtez le coeur et coupez les en cubes pas trop gros. Disposez vos pommes coupées dans un saladier et recouvrez les avec la vanille liquide et la cannelle. Remuez l’ensemble pour que la vanille et la cannelle enrobent tous les morceaux de pommes. Parfait, réservez les.
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec l’huile et le sucre en poudre. Fouettez votre mélange pendant 2 à 3 minutes. Mettez la levure dans la farine et ajoutez la progressivement à votre mélange oeufs / sucre / huile.
Vous allez obtenir une pâte assez épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce les pommes soient bien réparties dans la pâte.
Prenez un moule type moule à bundt ou moule à savarin (en bref un moule avec une cheminée au centre)… et chantez « Chem, Cheminée, Chem, Cheminée, Chem, Chem, Chemy ». Beurrez le généreusement et versez y votre préparation.
Allez zou votre gros gâteau pomme cannelle va cuire pendant 1h30 à 170°C. Si, pendant la cuisson, votre gâteau brunit trop, baissez légèrement la température.
Une fois votre gâteau cuit, laissez refroidir une bonne heure avant de le démouler. Il est temps, maintenant, de préparer votre glaçage. Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, le miel et le lait. Mélangez ce glaçage avec une fourchette énergiquement. Vous ne devez pas avoir de grumeaux. Une fois votre gâteau refroidit et démoulé, versez ce glaçage sur le gâteau… Hummmmmmmm.
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours maximum… mais vos gourmands lui auront jeter un sort bien avant !
Voici une recette qui a tout pour elle : savoureuse, légère, équilibrée et un palais de gourmet ! Vous allez adorer ce Fish Pie qui va vite devenir un de vos basiques à la maison.
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
350 g de saumon sans la peau ni les arrêtes
350 g de poisson blanc type cabillaud sans la peau ni les arrêtes
pour les plus gourmands vous pouvez rajouter quelques noix de saint jacques ou de pétoncles
250 g de champignons de paris
1 beau poireau
60 cl de fumet de poisson (choisissez en un très bon, il va parfumer votre plat)
25 g de beurre doux pour la sauce + 25 g de beurre doux ou salé pour la purée
25 g de farine
3 grosse échalotes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1,2 kg de pommes de terre à chair farineuse
une belle pincée de muscade
Une tasse de lait
Du sel et du poivre
Fish Pie la recette comme un parmentier de poisson
C’est parti pour la recette !
Alors commençons par bien s’entraîner à prononcer correctement le nom de cette recette… histoire de crâner un peu au moment de la servir ! Fish pie ça doit se prononcer « Fiche Paille ». Encore une fois « Fiche Paille ». Parfait ! Nous voilà prêtes !
Epluchez et émincez vos champignons, votre poireau et vos échalotes.
Dans une grande sauteuse, faîtes suer les échalotes dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 5 petites minutes. Dès qu’elles sont translucides, versez le fumet de poisson et laisser réduire très légèrement à petits bouillons pendant 10 minutes. Pendant ce temps, profitez en pour éplucher vos pommes de terre et les mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 25 minutes.
Les 10 minutes sont passées, il est temps d’ajouter dans votre sauteuse les poireaux et les champignons émincés, dans votre fumet de poisson. Salez et poivrez très légèrement. Laissez cuire encore 5 minutes.
Grâce à un écumoire, récupérez les légumes, réservez les. Et versez le fumet dans un saladier. Nous allons maintenant faire une sauce délicieuse.
Dans la même sauteuse, faîtes fondre les 25 g de beurre doux, ajoutez ensuite la farine. Mélangez bien au fouet laissez cuire sans coloration pendant 2 minutes. Ajoutez petit à petit le fumet de poisson tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Une fois tout le fumet rajouté vous devez obtenir une béchamel pas trop épaisse. (Si elle est trop épaisse rajoutez un tout petit peu d’eau). Salez et poivrez très légèrement à nouveau. Sortez la béchamel du feu.
Et si on faisait un peu de musculation maintenant ?
Alors c’est parti pour la purée ! Dès que vos pommes de terre sont cuites, égouttez les bien et écrasez les en y mettant tout votre coeur. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Ajoutez ensuite le lait tout en remuant pour obtenir une purée généreuse et onctueuse. Goûtez la… salez, poivrez si nécessaire. Ajoutez ensuite la muscade.
Revenons à nos moutons… ou plutôt à notre sauce. Ajoutez les poissons coupés en petits dès, les légumes et mélangez délicatement et intimement. Oh la la j’ai très très faim maintenant !
Versez votre mélange sauce / poisson / légumes dans le fond d’un plat à gratin, recouvrez avec la purée en l’étalant délicatement. Avec le dos d’une cuillère légèrement enfoncée dans la purée, faîtes un joli décor… et ZOU au four à 200°c pour 25 minutes. En fin de cuisson votre purée doit être légèrement dorée.
Le Fish Pie il ne se mange pas à la paille… Je suis désolée pour ce mauvais jeu de mots, mais ça me faisait rire !
Vous imaginez un viennois maison hyper gourmand et généreux ? Une crème au chocolat avec une chantilly mascarpone légère et gourmande ! Hum voici une recette facile et indispensable.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 verrines généreuses de crème chocolat chantilly :
200 g de chocolat noir dessert
10 cl de lait
10 cl de crème liquide pour le chocolat + 20 cl très froid pour la chantilly (surtout ne pas utiliser une crème allégée)
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
60 g de beurre
200 g de mascarpone
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Crème chocolat chantilly – la recette d’un viennois maison… trop bon !
C’est parti pour la recette !
Pour préparer cette recette, il est primordial de commencer par se peindre le visage de zébrures blanches et noires… vous voilà avec une vraie tête de viennois !
Commencez par casser le chocolat en carrés et mixez le pour obtenir une poudre épaisse de chocolat (des petites pépites). Réservez le chocolat dans un saladier.
Prenez une jolie petite casserole et faîtes chauffer les 10 cl de lait, les 10 cl de crème liquide et le miel. Dès que votre mélange commence à bouillir, versez le sur votre chocolat en miettes et remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et remuez à nouveau. Vous devez obtenir un mélange homogène, lisse avec la consistance d’une crème liquide. BRAVO ! Vous venez de faire la première moitié de cette recette.
Il est temps maintenant de faire la chantilly. Commencez par fouetter la crème liquide pendant 4 bonnes minutes. Votre crème liquide va monter en chantilly. Ajoutez votre sachet de sucre vanillé et le mascarpone. Fouettez encore 2 minutes puis ajoutez le sucre glace. Fouettez encore 2 petites minutes et vous voilà avec une chantilly parfaite et hyper succulente !
C’est parti pour le dressage de nos verrines… Youpi !
Prenez vos verrines et versez une belle cuillerée de chocolat, recouvrez de 2 cuillères de chantilly, re chocolat, re chantilly et terminez par le chocolat. Placez vos verrines au frais au moins 2h avant de les déguster goulument !
La vie en viennois chocolat chantilly c’est parfait !
Ce tartare de Saumon est un véritable délice ! Parfait avec une salade, très sympa dans des petites verrines pour un apéro gourmand ou une entrée chic … Laissez vous inspirer par cette recette !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
400 g de filet de saumon ultra frais sans la peau.
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petit oignon
3 belles giclées de tabasco
2 belles cuillères à soupe de ketchup
Une grosse poignée de persil
Une grosse poignée de ciboulette
De la fleur de sel et du poivre du moulin
Tartare de saumon… le bistro à la maison !
C’est parti pour la recette !
Hey !!! Oh !!!!! Tu tartartretaretre… ???
Allez c’est parti ! Commencez par hachez l’oignon, le persil et la ciboulette.
On va maintenant prendre soin du saumon. Prenez une grosse pince à épiler et enlevez les arrêtes du filet de saumon. Super c’est tout doux ! On va pouvoir couper le saumon en tout petits carrés.
Dans un grand saladier mettez votre saumon coupé, vos herbes et oignon hachés. Nous allons maintenant assaisonner tout ça ! Ajoutez la crème fraîche, le ketchup, le tabasco et évidemment le sel et poivre !
Goûtez… c’est bon hein ?!… rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Conservez au frais avant de déguster. Il ne faut pas faire attendre ce tartare de saumon trop longtemps avant la dégustation.
Le saumon s’installe au Bistrot… Et il a bien raison !
Fermez les yeux (mais lisez quand même) et imaginez… Un brownie fondant, avec des petits trésors croquants… la douceur du chocolat… Marie Pop s’envole !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 personnes
100 g de chocolat blanc
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
50 g de farine
80 à 100 g de noix de pécan
Brownies chocolat blanc et noix de pécan… le super gourmand !
C’est parti pour la recette !
Si toi aussi tu aimes le chocolat cries «J’aime le chocolat» !!!!
Préchauffez votre four à 180°C.
Allez hop on se lance ! Dans une casserole à fond épais, faîtes fondre à feu très très doux le chocolat noir et le beurre. Pendant ce temps, cassez le chocolat blanc en petits morceaux. Cassez ensuite les noix de pécan grossièrement.
Fouettez ensuite les oeufs avec le sucre pendant 3 minutes… allez, vivez ça comme une bonne petite séance de sport… ENERVEZ VOUS !!! Bravo ! Ajoutez la farine, le chocolat / beurre fondu et terminez en ajoutant les noix de pécan et le chocolat blanc cassé.
Super ! Il est temps de verser tout ça dans votre plus joli plat beurré. Et c’est parti pour 25 minutes à 180°c de cuisson. Laissez refroidir votre brownies chocolat blanc et noix de pécan 1h avant de démouler et de couper tout ça !
