Trifle aux fraises… Un vrai pêché de gourmandise !

Trifle aux fraises… Un vrai pêché de gourmandise !

Cette recette va vous ravir ! Facile à faire, voir hyper rapide si vous choisissez la version simplifiée, gourmande, pas lourde et… SUPER CANON !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

Pour la version rapide :

  • 250 g de crème anglaise
  • 250 g de crème chantilly

Pour la version 100% fait maison :

  • La crème anglaise :
    1 gousse de vanille
    7 cl de lait entier
    10 cl de crème liquide
    2 jaunes d’oeufs
    85 g de sucre semoule
  • La crème fouettée :
    30 cl de crème liquide entière
    30 g de sucre glace
Trifle aux fraises - une recette comme un pêché de gourmandise

Trifle aux fraises – une recette comme un pêché de gourmandise

C’est parti pour la recette  !

Le trifle est un dessert so british… alors pensez à le préparer le petit doigt en l’air !

Commençons par faire la crème anglaise.
Dans une casserole mettez le lait et la crème. Fendez votre gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez gousse et grains dans la casserole.
Portez ce petit monde à ébullition. Sortez du feu et laissez infuser 10 min.

Mettez ensuite votre feuille de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.

Fouettez maintenant vos jaunes avec le sucre pendant 3 minutes… ALLEZ !!! On se fait les bras !!
Ajoutez le mélange lait/crème/vanille en remuant progressivement.
Remettez tout cela dans la casserole et retour sur le feu à feu moyen.
Remuez sans cesse. La crème ne doit jamais bouillir et vous stoppez la cuisson à 83°C (elle sera légèrement à nappe).
Sortez la casserole du feu et ajoutez la feuille de gélatine molle. Remuez bien pour la dissoudre complètement. Parfait !
Versez votre crème dans un récipient froid que vous poserez dans un bain de glaçons pour stopper la cuisson en remuant sans cesse.
Laissez ensuite refroidir à l’air libre pendant 10 bonnes minutes.

Pour faire la chantilly, mettez les branches de votre fouet au congélateur pendant 10 minutes.
Montez la crème liquide avec les fouets très froids pendant 3 minutes, ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter à fond pendant 3 minutes supplémentaires… Hum !

Intégrez délicatement la crème anglaise à votre chantilly… Bravo vous venez de faire une crème bavaroise absolument délicieuse !

Lavez vos fraises et coupez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur.
Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en 3.

Prenez une très jolie coupe en verre assez grande.
Disposez une première couche de biscuits à la cuillère en les tassant.
Disposez des fraises coupées sur le tour de la façade de votre coupe pour qu’elles soient bien visibles de l’extèrieur.
Disposez ensuite un tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère.
Recouvrez de la moitié de crème bavaroise.
Refaîtes une couche de biscuits à la cuillère.
Refaîtes le tour de la façade avec des fraises coupées.
Mettez le second tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère.
Recouvrez avec le reste de crème.
Terminez en décorant le dessus de votre coupe avec les fraises restantes.
Conservez votre trifle aux fraises au frais au moins 2h jusqu’au moment de servir.

Triflittude… Trifladdict… Triflegoulue !

Petits pots de crèmes à la vanille… LA définition de l’onctuosité !

Petits pots de crèmes à la vanille… LA définition de l’onctuosité !

Ces petits pots de crème sont irrésistibles : D’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 pots de crèmes à la vanille :

  • 25 cl de lait
  • 250 g de crème liquide entière (type crème fleurette)
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 85 g de sucre semoule
  • 2 belles gousses de vanille
Petites crèmes à la vanille - la recette des petits pots onctueux !

Petites crèmes à la vanille – la recette des petits pots onctueux !

C’est parti pour la recette !

Entraînez vous ! Prenez une petite cuillère, faîtes semblant d’avaler quelque chose et dîtes… «Hummmmmmmmmmmmmm» en fermant les yeux ! Voilà, vous êtes prêts !

Préchauffez le four à 90°C.
Commençons par verser le lait et la crème dans une casserole.
Fendez vos gousses de vanille et grattez les grains… ajoutez tout ce petit monde dans votre casserole.
Portez à ébullition sur feu moyen, coupez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
Le jacuzzi de la vanille !

DRING ! Les 10 minutes sont passées.
Fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez le lait vanillé (retirez les gousses).
Fouettez très légèrement, juste pour rendre le mélange homogène… mais pas trop pour ne pas faire mousser le mélange.

Versez votre préparation dans des petits pots ou de jolis verres épais.
Et hop c’est parti pour 1h30 de cuisson à 90°C.

Laissez les complètement refroidir avant de les servir.
Conservez ces petits pots pendant 2 jours au frigo.

Votre laitière intérieure vient de s’exprimer ! Bravo !

Mousse au chocolat praliné croustillante… La gavotte a encore frappé !

Mousse au chocolat praliné croustillante… La gavotte a encore frappé !

Une mousse au chocolat… On adore ! Une bonne petite gavotte… On craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 5 personnes

  • 100 g de chocolat praliné dessert
  • 150 g de chocolat noir
  • 50 g de gavottes + 20 g (vous pouvez choisir des gavottes entières et les émietter ou prendre directement la boîte de gavottes émiettées dans le commerce)
  • 2 jaunes et 3 blancs
Mousse au chocolat praliné croustillante - ma recette plaisir !

Mousse au chocolat praliné croustillante – ma recette pour les vrais gourmands !

C’est parti pour la recette !

Moi + Chocolat = Amour Eternel (comme les petits !)

Commençons par faire fondre nos chocolats :
Cassez les dans une grande casserole et faîtes les fondre à feu très très doux. Cela va prendre plusieurs minutes. Au bout de 5 bonnes minutes mélangez.
Dès que votre mélange est parfaitement lisse, homogène et brillant, sortez la casserole du feu et laissez le chocolat refroidir quelques minutes.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige assez fermes.
Intégrez les jaunes à votre chocolat fondu.
Intégrez ensuite les blancs en 2 fois :
La première fois vous intégrez le 1/3 des blancs montés et vous pouvez mélangez vivement ;
La seconde fois, intégrez le restant des blancs délicatement.

Pour finir, ajoutez les 50 g de gavottes émiettées dans votre mousse.
Versez dans de jolies petites verrines et direction le frigo pour au moins 3h.

Au moment de servir, saupoudrez quelques gavottes émiettées sur chaque verrine de mousse au chocolat praliné croustillante !

Une mousse à fondre !

Petite crème au chocolat… Bonne résolution #1 : gâter son enfant intérieur !

Petite crème au chocolat… Bonne résolution #1 : gâter son enfant intérieur !

Souvenez vous de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N. Marie Pop commence l’année en beauté avec ce dessert de l’enfance, facile à faire et très léger… Alors pourquoi s’en priver ?!

On a besoin de quoi ?

Pour 6 petites crèmes au chocolat :

  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 50 g de cacao maigre
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Petite crème au chocolat - la recette

Petite crème au chocolat – la recette

C’est parti pour la recette !

Si vous avez garder votre doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !

Allez c’est parti.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs :
la farine, le sucre, le cacao, la maïzena et le sucre vanillé. Super !
Ajoutez ensuite le lait petit à petit en remuant au fouet.
Ajoutez enfin la crème fraîche. Vous devez avoir un mélangez bien homogène. TOP !

Allez tout ce petit monde part direction une jolie casserole à feu doux.
Remuez sans cesse, votre mélange va épaissir, il ne faut pas que ça s’attache dans le fond de la casserole.
Dès que vous voyez la première ébullition … STOP !!!!!! Sortez la casserole du feu et versez votre préparation dans 6 jolis petits ramequins.
Laissez les refroidir à l’air libre pendant quelques minutes, puis mettez chaque petite crème au chocolat au frigo au mois 1h avant de servir.

C’est bon l’enfance !

Mousse au chocolat au lait et gingembre, Marie Pop chausse ses ailes !

Mousse au chocolat au lait et gingembre, Marie Pop chausse ses ailes !

Cette recette, très facile et rapide à faire, est un pur délice ! Une mousse légère et aérienne, aux saveurs subtiles… Dans des verrines, dans un grand plat, en version chic ou en version famille… Cette mousse est un caméléon !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat au lait
  • 4 jaunes + 5 blancs d’oeufs
  • 2 pincée de gingembre râpé
Mousse au chocolat au lait et gingembre - la recette

Mousse au chocolat au lait et gingembre – la recette

C’est parti pour la recette !

Savez vous compter jusqu’à 4 ?
Parfait… vous saurez faire cette recette !

1…
Dans une casserole faîtes fondre au bain marie votre chocolat cassé en carrés.
Trop facile le 1 !

2…
Sortez le chocolat fondu du feu pour le faire tiédir un peu et ajouter les jaunes un par un. Mélangez très énergiquement pour chaque jaune intégré.
Bravo le 2 c’est fait !

3…
Montez vos blancs en neige bien ferme. Bravo !
Intégrez les délicatement au chocolat fondu. Ajoutez le gingembre râpé.
Le 3 est délicat !

4…
Versez votre mousse au chocolat au lait dans des jolis récipients, filmez les et au frais pour un minimum de 2h avant de servir.
Le 4 est prêt à se régaler !

Et le 5… DEGUSTEZ !!!!

Eton Mess aux fraises… Un bazar délicieux !

Eton Mess aux fraises… Un bazar délicieux !

Voilà une petite recette très très simple, très vite prête… pas très jolie dans l’assiette mais franchement succulente ! Vous ne résisterez pas à l’Eton Mess: Un bazar étonnant !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 4 personnes

Eton Mess aux fraises - la recette

Eton Mess aux fraises – la recette

C’est parti pour la recette !

STOP !!!! Pas la peine de mettre le bazar pour faire cette recette !
La fée Marie Pop a encore frappé !

Allez zou c’est parti !
Lavez vos fraises coupez les grossièrement en morceaux et mettez les dans un saladier.
Cassez vos meringues en morceaux de toute taille.
Mettez les dans le saladier avec vos fraises… Hello toi !

Maintenant ajoutez la chantilly dans votre saladier et mélangez !

Dressez dans de jolies coupelles ou dans des verrines avec une petite touche de chantilly sur le dessus !

Vous allez A-D-O-R-E-R, c’est une dinguerie cet Eton mess aux fraises !
Cette recette est top à cette saison, pour faire un dessert rapide et bluffant à vos copains les soirs de barbecue.

Marie Pop s’auto-étonne !