Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

Voilà un gros gâteau comme on les aime ! De la pomme, de la cannelle, un glaçage au miel… De quoi régaler un grande tablée de gourmands affamés !

On a besoin de quoi ?

Pour 8 gourmands 

  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe d’un très miel type acacia
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 6 belles pommes type golden
  • 3 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 400 g de sucre en poudre
  • 180 ml d’huile neutre type tournesol
  • 3 oeufs
Gros gâteau pomme cannelle - la recette très gourmande

Gros gâteau pomme cannelle – la recette très gourmande

C’est parti pour la recette !

Un gros gâteau aux pommes ça se mérite… alors faîtes trois le tour de la table de la salle à manger avant de vous lancer dans cette recette très simple et gourmande.

Préchauffez votre four à 170°C.

Commencez par éplucher les pommes, ôtez le coeur et coupez les en cubes pas trop gros. Disposez vos pommes coupées dans un saladier et recouvrez les avec la vanille liquide et la cannelle. Remuez l’ensemble pour que la vanille et la cannelle enrobent tous les morceaux de pommes. Parfait, réservez les.

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec l’huile et le sucre en poudre. Fouettez votre mélange pendant 2 à 3 minutes. Mettez la levure dans la farine et ajoutez la progressivement à votre mélange oeufs / sucre / huile.

Vous allez obtenir une pâte assez épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce les pommes soient bien réparties dans la pâte.

Prenez un moule type moule à bundt ou moule à savarin (en bref un moule avec une cheminée au centre)… et chantez « Chem, Cheminée, Chem, Cheminée, Chem, Chem, Chemy ». Beurrez le généreusement et versez y votre préparation.

Allez zou votre gros gâteau pomme cannelle va cuire pendant 1h30 à 170°C. Si, pendant la cuisson, votre gâteau brunit trop, baissez légèrement la température.

Une fois votre gâteau cuit, laissez refroidir une bonne heure avant de le démouler. Il est temps, maintenant, de préparer votre glaçage. Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, le miel et le lait. Mélangez ce glaçage avec une fourchette énergiquement. Vous ne devez pas avoir de grumeaux. Une fois votre gâteau refroidit et démoulé, versez ce glaçage sur le gâteau… Hummmmmmmm.

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours maximum… mais vos gourmands lui auront jeter un sort bien avant !

Un gros gâteau pour des grands gourmands ! 

Mousse de fraises au mascarpone… Enfilez vos ailes !

Mousse de fraises au mascarpone… Enfilez vos ailes !

Cette mousse de fraises est légère comme un nuage, savoureuse comme une maras des bois jutueuse au mois de juin et hyper facile à faire ! Alors Marie Pop vit tout en légèreté ce matin et chausse ses ailes…

On a besoin de quoi ?

Pour 5 personnes

  • 250 g de fraises type «Maras des bois»
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette
  • 30 g de sucre glace
Mousse de fraises au mascarpone - la recette qui donne des ailes

Mousse de fraises au mascarpone – la recette qui donne des ailes

C’est parti pour la recette !

Oh regardez un nuage en forme de fraises !

Commencez par placer les branches de votre fouet électrique dans votre congélateur. Parfait !
Placez vos deux feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau.
Lavez et équeutez vos fraises… mixez les pour obtenir une purée parfaitement lisse et homogène.
Versez votre purée de fraises dans une casserole et portez à ébullition.
Dès le premier bouillon, sortez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Mélangez bien jusqu’à complète dissolution de la gélatine.
Laissez refroidir ce petit monde pendant 10 minutes.

Récupérez vos branches de fouet au congélateur… Oh elles ont pris froid !
Fouettez le mascarpone et la crème fleurette pendant plusieurs minutes… Allez !! On ne lâche rien !! Dès que la crème commence à bien épaissir, ajoutez le sucre glace et fouettez encore une bonne minute. Et voilà ! Trempez y un bout d’index… goutez… hummmmmm !

Ajoutez la purée de fraises à votre chantilly mascarpone. Mélangez bien pour que l’ensemble soit parfaitement homogène.
Versez ce mélange dans de jolies petites verrines et zou… au frais pendant au moins 1 h avant de servir.
Vous pouvez faire évoluer cette mousse en ajoutant des petits morceaux de fraises, des petits bouts de biscuits.. à chacun sa mousse de fraises au mascarpone !

Mes chers gourmands, je vole !

Trifle aux fraises… Un vrai pêché de gourmandise !

Trifle aux fraises… Un vrai pêché de gourmandise !

Cette recette va vous ravir ! Facile à faire, voir hyper rapide si vous choisissez la version simplifiée, gourmande, pas lourde et… SUPER CANON !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

Pour la version rapide :

  • 250 g de crème anglaise
  • 250 g de crème chantilly

Pour la version 100% fait maison :

  • La crème anglaise :
    1 gousse de vanille
    7 cl de lait entier
    10 cl de crème liquide
    2 jaunes d’oeufs
    85 g de sucre semoule
  • La crème fouettée :
    30 cl de crème liquide entière
    30 g de sucre glace
Trifle aux fraises - une recette comme un pêché de gourmandise

Trifle aux fraises – une recette comme un pêché de gourmandise

C’est parti pour la recette  !

Le trifle est un dessert so british… alors pensez à le préparer le petit doigt en l’air !

Commençons par faire la crème anglaise.
Dans une casserole mettez le lait et la crème. Fendez votre gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez gousse et grains dans la casserole.
Portez ce petit monde à ébullition. Sortez du feu et laissez infuser 10 min.

Mettez ensuite votre feuille de gélatine à ramollir dans un grand bol d’eau froide.

Fouettez maintenant vos jaunes avec le sucre pendant 3 minutes… ALLEZ !!! On se fait les bras !!
Ajoutez le mélange lait/crème/vanille en remuant progressivement.
Remettez tout cela dans la casserole et retour sur le feu à feu moyen.
Remuez sans cesse. La crème ne doit jamais bouillir et vous stoppez la cuisson à 83°C (elle sera légèrement à nappe).
Sortez la casserole du feu et ajoutez la feuille de gélatine molle. Remuez bien pour la dissoudre complètement. Parfait !
Versez votre crème dans un récipient froid que vous poserez dans un bain de glaçons pour stopper la cuisson en remuant sans cesse.
Laissez ensuite refroidir à l’air libre pendant 10 bonnes minutes.

Pour faire la chantilly, mettez les branches de votre fouet au congélateur pendant 10 minutes.
Montez la crème liquide avec les fouets très froids pendant 3 minutes, ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter à fond pendant 3 minutes supplémentaires… Hum !

Intégrez délicatement la crème anglaise à votre chantilly… Bravo vous venez de faire une crème bavaroise absolument délicieuse !

Lavez vos fraises et coupez les plus grosses en deux dans le sens de la longueur.
Coupez ensuite vos biscuits à la cuillère en 3.

Prenez une très jolie coupe en verre assez grande.
Disposez une première couche de biscuits à la cuillère en les tassant.
Disposez des fraises coupées sur le tour de la façade de votre coupe pour qu’elles soient bien visibles de l’extèrieur.
Disposez ensuite un tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère.
Recouvrez de la moitié de crème bavaroise.
Refaîtes une couche de biscuits à la cuillère.
Refaîtes le tour de la façade avec des fraises coupées.
Mettez le second tiers de fraises sur les biscuits à la cuillère.
Recouvrez avec le reste de crème.
Terminez en décorant le dessus de votre coupe avec les fraises restantes.
Conservez votre trifle aux fraises au frais au moins 2h jusqu’au moment de servir.

Triflittude… Trifladdict… Triflegoulue !

L’époustouflant aux fraises… Aussi facile que beau !

L’époustouflant aux fraises… Aussi facile que beau !

Attention ce gâteau va vous donner le melon tellement vous serez fière ! Une recette ultra facile, bonne comme un fraisier, belle comme un tableau … Marie Pop s’auto-épate !

On a besoin de quoi ?

Pour 8 personnes

  • 4 oeufs
  • 225 g de sucre
  • 225 g de farine
  • 225 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300 g de fraises

Pour la chantilly :

  • 200 g de mascarpone
  • 40 cl de crème fleurette
  • 100 g de sucre glace
L'époustouflant aux fraises - la recette

L’époustouflant aux fraises: un gâteau aux fraises et chantilly – la recette magique !

C’est parti pour la recette !

Mettez vous devant une glace et entraînez vous à dire : «Oui oui c’est moi qui l’ai fait, mais c’est tout simple tu sais !».

Commençons par faire le gâteau.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier fouettez les oeufs avec le sucre pendant 4 minutes.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Voilà c’est tout prêt !
Versez dans un moule à manqué préalablement graissé et ZOU… au four pour 25 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le centre du gâteau, elle doit ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir votre gâteau pendant 1 bonne heure avant de le démouler.
Etape 1: TROP FACILE QUAND MÊME !!

Démoulez votre gâteau, vérifiez qu’il est bien froid.
Déposez les branches de votre fouet électrique dans votre congélateur, elles doivent s’y geler pendant au moins 10 minutes.
Laissez votre mascarpone et votre crème fleurette au froid pour le moment.
Lavez vos fraises et coupez les en deux dans la longueur.
Et enfin… délicatement coupez votre gâteau en deux horizontalement pour obtenir 2 disques identiques.
Etape 2 : Pas plus compliquée !

Nous allons maintenant monter la chantilly :
Dans un grand saladier commencez par fouetter le mascarpone pour l’assouplir un peu, ajoutez la crème liquide et mélangez.
Sortez vos branches de fouet électrique du congélo et … lâchez vous ! Fouettez votre mélangez pendant 6 minutes… la chantilly va monter et épaissir.
Au bout des 6 minutes, ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau pendant 2 minutes.
Trempez un doigt… Mais elle est parfaite !

Pour les plus équipées versez cette chantilly dans une poche à douilles, pour les autres ce sera super aussi avec une simple cuillère.
Prenez le disque de gâteau du fond, déposez une première couche de chantilly, recouvrez la généreusement avec des fraises, vous pouvez remettre une petite couche de chantilly sur les fraises.
Déposez votre second disque de gâteau sur ce petit monde.
Terminez en décorant le dessus de votre gâteau avec le reste de chantilly.
Conservez ce gâteau aux fraises chantilly au frais avant de le servir.

Comme dirait Christina « Magnifaïque » !!!!

Moelleux aux framboises… Comme une madeleine géante !

Moelleux aux framboises… Comme une madeleine géante !

Voici un dessert tout simple, délicieux et assez léger… L’idéal pour profiter des premières framboises. Marie Pop dévore le printemps !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

  • 150 g de framboises
  • 150 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre fondu
  • Le zeste d’un demi citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Un peu de sucre glace
Moelleux aux framboises

Moelleux aux framboises : la recette bonne humeur !

C’est parti pour la recette !

Avez vous la framboise attitude ?
Alors criez le haut et fort, soyez fière !

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand saladier nous allons commencer par fouetter les oeufs avec le sucre pendant 4 à 5 minutes. Votre mélange doit blanchir et épaissir.
Parfait !
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien encore une bonne minute.
Ajoutez enfin la farine, la levure et le zeste de citron. Votre mélange doit être homogène et parfaitement lisse.
Votre appareil est prêt !
Plus rapide que ça… ce n’est pas possible !

Versez votre appareil dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre maximum préalablement beurré.
Déposez toutes vos framboises sur l’appareil… et ZOU … Au four pour 25 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir le moelleux aux framboises avant de le démouler, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Une framboise moelleuse… On aime forcément !

Carrés au citron délicieux ! Marie Pop les déguste…

Carrés au citron délicieux ! Marie Pop les déguste…

Ces petites bouchées acidulées, avec leur pâte sablée, ont une douce saveur de tarte au citron et le moelleux des jours heureux. Lancez vous… faîtes des carrés !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

  • 120 g de beurre très mou
  • 80 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine

Pour la mousse citron:

  • 6 oeufs
  • 2 citrons non traité
  • 70 g de farine
  • 300 g de sucre
Carrés au citron - la recette

Carrés au citron – la recette à déguster du bout des doigts !

C’est parti pour la recette !

Du doux dans un carré c’est possible… Allez récupérer plein de peluches, mettez les dans une boîte… plongez y la main… Et voilà un carré tout doux !

Commençons par faire la pâte.
Dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier, mettez tous les ingrédients pour la pâte et pétrissez. Vous devez obtenir une jolie boule de pâte lisse.
Si elle colle ou qu’elle a du mal à se former, ajoutez un peu de farine.
Filmez cette pâte et laissez la se reposer tranquillement pendant 1 heure à température ambiante.

L’heure est passée !
Préchauffez votre four à 180°C.
Déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un plat rectangulaire de 20×10. Il est temps, ensuite, d’étaler cette pâte et de la déposez dans le fond de votre plat. La pâte ne doit pas remonter sur les côtés. Piquez avec une fourchette votre fond de pâte.
Direction le four à 180°C pour 20 minutes. Votre pâte doit être joliment dorée.

Pendant ce temps, nous allons faire la crème de citron.
Commencez pour fouetter (avec votre fouet électrique) vos oeufs avec le sucre dans un grand saladier pendant 5 minutes. Le mélange va prendre beaucoup de volume… Oh la c’est impressionnant !
Ajoutez ensuite la farine, le zeste d’un citron et le jus des 2 citrons. Mélangez encore 3 à 4 minutes.
Versez cette préparation sur la pâte et c’est reparti pour 20 minutes de cuisson à 180°C.

Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau pendant au moins une bonne heure.
Coupez de jolis carrés et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Vous pouvez conserver ces carrés au citron au frais.

1 carré au citron + 1 carré au citron = Super gourmandise !