Pommes de terre fondante – la recette si facile !

Pommes de terre fondante – la recette si facile !

Tout le monde aime les pommes de terre ! Alors voilà une recette hyper simple, pour un résultat très gourmand : des pommes de terre fondantes accompagnées d’une sauce onctueuse à la ciboulette.

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 12 pommes de terre moyennes
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un peu d’ail en poudre
  • Du sel et du poivre
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 90 g de fromage râpé
Pommes de terre fondantes - ma recette

Pommes de terre fondantes – ma recette

C’est parti pour la recette !

Alors autant vous prévenir tout de suite, il va falloir prendre sur vous, mais nous ne jouerons pas à Monsieur Patate aujourd’hui ! Maintenant que les choses sont claires nous allons pouvoir nous lancer.

Préchauffez le four à 180°C. Sortez vos plaques de cuisson, elles vont nous être utiles.

Commencez par laver et essuyer vos pommes de terre.Coupez les en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur. Sur vos plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, déposez vos rondelles de pommes de terre en évitant qu’elles se touchent les unes aux autres. Parfait !

Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un petit bol et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement toutes les rondelles de pommes de terre sur la face à l’air libre. Saupoudrez à peine d’un peu d’ail en poudre… et terminez avec une pincée de sel et une pointe de poivre.

Allez zou, au four ! Vos rondelles de pommes de terre vont dorées tranquillement pendant 20 minutes. Elle doivent être légèrement dorées et cuites à coeur.  Sortez vos pommes de terre du four, recouvrez les de fromage râpé, vous pouvez également mettre des copeaux de bacon ou quelques fines herbes. C’est reparti pour 5 à 10 minutes de cuisson, juste le temps que votre fromage soit généreusement fondant.

Il est temps de préparer notre petite sauce, mélangez la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, un peu de fleur de sel et un petit coup de poivre… mélangez bien et ABRACADABRA voilà une vraie bonne sauce toute simple !

Servez vos pommes de terre fondantes avec la sauce, elles peuvent accompagnées une bonne viande, un rôti ou un poulet.

Monsieur Patate en rondelles… AHHHHH !

Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Grilled Cheese Jambon Cheddar – Le croque part en voyage

Le grilled cheese c’est la version américaine de notre croque monsieur. Hyper gourmand avec du jambon, du cheddar et de l’emmental… il va vous faire fondre de gourmandise !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 grilled cheese

  • 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches de cheddar
  • 8 tranches d’emmental (choisissez en un bon)
  • Un peu de beurre doux à température ambiante
Grilled Cheese Ham Cheddar - la recette

Grilled Cheese Ham Cheddar – la recette

C’est parti pour la recette !

Mettez vous le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dites Cheese… et vous voilà en mode Grilled Cheese !

Commencez par tartiner une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prenez 4 tranches de pain, déposez sur chacune une tranche de cheddar, puis une demie tranche de jambon, puis une demie tranche d’emmental, puis à nouveau une demie tranche de jambon, enfin une seconde tranche de cheddar et terminez avec une tranche de pain côté beurré vers la garniture.

En voilà un bien joli millefeuille ! Faîtes de même pour les 4 grilled cheese.

Prenez une jolie poêle anti-adhésive et hop un tout petit peu d’huile ! Faîtes cuire vos grilled cheese à feu moyen en les retournant régulièrement pour chaque face soit joliment dorée et que votre fromage fonde généreusement.

Servez aussitôt vos grilled cheese jambon cheddar avec une belle salade accompagnée d’une vinaigrette un peu épicée.

Je croque le grilled cheese !

Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

Gros gâteau pomme cannelle… on s’en délecte !

Voilà un gros gâteau comme on les aime ! De la pomme, de la cannelle, un glaçage au miel… De quoi régaler un grande tablée de gourmands affamés !

On a besoin de quoi ?

Pour 8 gourmands 

  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe d’un très miel type acacia
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 6 belles pommes type golden
  • 3 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 400 g de sucre en poudre
  • 180 ml d’huile neutre type tournesol
  • 3 oeufs
Gros gâteau pomme cannelle - la recette très gourmande

Gros gâteau pomme cannelle – la recette très gourmande

C’est parti pour la recette !

Un gros gâteau aux pommes ça se mérite… alors faîtes trois le tour de la table de la salle à manger avant de vous lancer dans cette recette très simple et gourmande.

Préchauffez votre four à 170°C.

Commencez par éplucher les pommes, ôtez le coeur et coupez les en cubes pas trop gros. Disposez vos pommes coupées dans un saladier et recouvrez les avec la vanille liquide et la cannelle. Remuez l’ensemble pour que la vanille et la cannelle enrobent tous les morceaux de pommes. Parfait, réservez les.

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec l’huile et le sucre en poudre. Fouettez votre mélange pendant 2 à 3 minutes. Mettez la levure dans la farine et ajoutez la progressivement à votre mélange oeufs / sucre / huile.

Vous allez obtenir une pâte assez épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce les pommes soient bien réparties dans la pâte.

Prenez un moule type moule à bundt ou moule à savarin (en bref un moule avec une cheminée au centre)… et chantez « Chem, Cheminée, Chem, Cheminée, Chem, Chem, Chemy ». Beurrez le généreusement et versez y votre préparation.

Allez zou votre gros gâteau pomme cannelle va cuire pendant 1h30 à 170°C. Si, pendant la cuisson, votre gâteau brunit trop, baissez légèrement la température.

Une fois votre gâteau cuit, laissez refroidir une bonne heure avant de le démouler. Il est temps, maintenant, de préparer votre glaçage. Dans un petit saladier, mélangez le sucre glace, le miel et le lait. Mélangez ce glaçage avec une fourchette énergiquement. Vous ne devez pas avoir de grumeaux. Une fois votre gâteau refroidit et démoulé, versez ce glaçage sur le gâteau… Hummmmmmmm.

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours maximum… mais vos gourmands lui auront jeter un sort bien avant !

Un gros gâteau pour des grands gourmands ! 

Les pancakes de Grandma Davenport

Les pancakes de Grandma Davenport

Voici LES MEILLEURS PANCAKES AU MONDE ! Cette recette venue des fourneaux de Grandma Davenport aux Etats-Unis, va vous faire découvrir le mot Fluffy… Aérien, moelleux… à se damner !

On a besoin de quoi ?

Pour 15 à 20 pancakes

  • 2 2/3 tasses (cups) de farine
  • 6 cuillères à café de baking powder (sinon prenez 3 cuillères à café de levure chimique + 3 cuillères à café de bicarbonate)
  • 1 tasse (cup) de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 2 tasses (cups) de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)
Pancakes de Grandma Davenport -la recette

Les Pancakes de Grandma Davenport – la meilleure recette

C’est parti pour la recette !

Pour se préparer à ces pancakes il faut avoir la « moelleux attitude ». Alors on se détend, on se prend pour un crapaud qui vole et l’affaire est réglée !

Commencez par mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel, baking powder. Dans un second saladier battez les oeufs puis ajoutez le lait et l’huile.

Parfait ! Maintenant c’est LE moment de la recette : versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs… TADA ! 

Mélangez à peine. Votre mélange doit être homogène mais pas trop battu.

Faîtes chauffer une poêle à feu vif avec une toute petite pointe de matière grasse. Versez une belle louche de pâte. Faîtes revenir vos pancakes simplement quelques toutes petites minutes par face ils doivent être dorés. Quand vous retournez la première face de cuisson, vous constaterez que la face à l’air libre est quasiment liquide… c’est normal retournez le pancake et laissez cuire la seconde face 1 à 2 minutes. PARFAIT !

Dégustez les pancakes avec… du sirop d’érable !

Cette Grandma Davenport est drôlement chouette !

Mousse de fraises au mascarpone… Enfilez vos ailes !

Mousse de fraises au mascarpone… Enfilez vos ailes !

Cette mousse de fraises est légère comme un nuage, savoureuse comme une maras des bois jutueuse au mois de juin et hyper facile à faire ! Alors Marie Pop vit tout en légèreté ce matin et chausse ses ailes…

On a besoin de quoi ?

Pour 5 personnes

  • 250 g de fraises type «Maras des bois»
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200 g de mascarpone
  • 20 cl de crème fleurette
  • 30 g de sucre glace
Mousse de fraises au mascarpone - la recette qui donne des ailes

Mousse de fraises au mascarpone – la recette qui donne des ailes

C’est parti pour la recette !

Oh regardez un nuage en forme de fraises !

Commencez par placer les branches de votre fouet électrique dans votre congélateur. Parfait !
Placez vos deux feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau.
Lavez et équeutez vos fraises… mixez les pour obtenir une purée parfaitement lisse et homogène.
Versez votre purée de fraises dans une casserole et portez à ébullition.
Dès le premier bouillon, sortez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Mélangez bien jusqu’à complète dissolution de la gélatine.
Laissez refroidir ce petit monde pendant 10 minutes.

Récupérez vos branches de fouet au congélateur… Oh elles ont pris froid !
Fouettez le mascarpone et la crème fleurette pendant plusieurs minutes… Allez !! On ne lâche rien !! Dès que la crème commence à bien épaissir, ajoutez le sucre glace et fouettez encore une bonne minute. Et voilà ! Trempez y un bout d’index… goutez… hummmmmm !

Ajoutez la purée de fraises à votre chantilly mascarpone. Mélangez bien pour que l’ensemble soit parfaitement homogène.
Versez ce mélange dans de jolies petites verrines et zou… au frais pendant au moins 1 h avant de servir.
Vous pouvez faire évoluer cette mousse en ajoutant des petits morceaux de fraises, des petits bouts de biscuits.. à chacun sa mousse de fraises au mascarpone !

Mes chers gourmands, je vole !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Fougasse oignons romarin… Voilà une gourmandise totalement addictive !

Faire une jolie fougasse pour l’apéro c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… Succès absolu ! Osez… lancez vous !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bol d’eau
  • 1 bel oignon
  • 4 à 5 petites branches de romarin
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 4 cuillères à soupe de miel très liquide
Fougasse oignons et romarin - la recette qui a l'accent !

Fougasse oignons et romarin – la recette qui a l’accent !

C’est parti pour la recette !

Pour être sûr de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !

Commencez par pétrir votre farine avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la levure, le sel fin… ajoutez l’eau tout petit par petit en continuant à pétrir… vous devez avoir une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante.
Laissez cette jolie pâte se reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon et émincez le finement.
Faîtes le revenir à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faîtes les caraméliser pendant quelques petites minutes.

Intégrez vos oignons à votre pâte et reformer une jolie boule que vous laisserez reposer 10 minutes.

Au bout des 10 minutes, étalez votre pâte (sur du papier sulfurisé) pour former un grand oval. Faîtes de belles et grandes entailles. Etirez la pâte pour que les entailles ne soient pas trop fines. Badigeonnez avec un pinceau de l’huile d’olive sur cette merveille, parsemez de la fleur de sel, un peu de poivre, glissez quelques petites branches de romarin dans la pâte… pour les plus gourmands, ajoutez quelques petits morceaux de fromage de chèvre.
Laissez lever 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C et laissez cuire votre fougasse 18 minutes.
Sortez la du four… admirez la… trop belle… et versez le miel liquide en filet…
Régalez vous chaude ou froide… cette fougasse oignons romarin sera toujours délicieuse !

Elle nous rend folle cette fougasse !