Ce gâteau est savoureux ! Peu sucré et moelleux, son icing apporte la touche d’onctuosité idéale. Vos papilles sont au paradis !

On a besoin de quoi ?

Pour 6 à 8 personnes

  • 400 g de carottes
  • 190 g de poudre de noisettes
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre roux
  • 80 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle et 1 pointe de sel

Pour le icing:

  • 250 g de philadelphia
  • 100 g de beurre très mou
  • 100 g de sucre glace
Carotte Cake - la recette

Carotte Cake – la recette

C’est parti pour la recette !

On se met des oreilles de lapin ou on se maquille en orange… là je vous laisse le choix !

Préchauffez votre four à 180°C.

Commençons par faire la fête aux carottes !
Epluchez les et râpez les finement. Voilà c’est fait !

Prenez la moitié de la poudre de noisettes et faîtes la dorer à sec dans une poêle.
Faîtes fondre le beurre.

Dans un grand saladier, fouettez les oeufs et ajoutez les carottes râpées et les 2 poudres de noisettes.
Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite la cannelle, le beurre fondu, la farine, la levure, la cassonade et le sel.

Beurrez un moule à charnières, saupoudrez un peu de sucre dans le moule et versez votre préparation.
Et zou ! Au four pour 1h à 180°C.

Laissez refroidir le gâteau démoulé avant de vous occuper du icing !

Pas besoin de chausser des patins pour le icing… c’est déjà une bonne nouvelle !
Dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre très très mou avec le philadelphia.
Quand votre mélange devient homogène, ajoutez le sucre glace.
Battez le mélange pendant au moins 3 minutes.
Etalez joliment votre icing sur le carotte cake ou « Carrot Cake »  à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.

Mais qu’elle est gourmande cette carotte !